Μελιτζάνα γεμιστή με μοτσαρέλα ντομάτας

Μελιτζάνα γεμιστή με μοτσαρέλα ντομάτας

Μερίδες: 3 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 70 λεπτά

Η μελιτζάνα γεμιστή με ντομάτες και μοτσαρέλα είναι ένα τέλειο δείπνο με χαμηλούς υδατάνθρακες και μια πανδαισία για τα μάτια. Το χορτοφαγικό πιάτο φτιαγμένο από μελιτζάνες σε σχήμα βεντάλιας, γεμιστό με σάλτσα ντομάτας, φέτες ντομάτας και μοτσαρέλα γκρατινάρεται στο φούρνο και έχει εξαιρετικά τρυφερή και αρωματική γεύση.

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )
Μελιτζάνα γεμιστή με μοτσαρέλα ντομάτας
Μελιτζάνα γεμιστή με μοτσαρέλα ντομάτας

Μερίδες: 3 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 70 λεπτά

Η μελιτζάνα γεμιστή με ντομάτες και μοτσαρέλα είναι ένα τέλειο δείπνο με χαμηλούς υδατάνθρακες και μια πανδαισία για τα μάτια. Το χορτοφαγικό πιάτο φτιαγμένο από μελιτζάνες σε σχήμα βεντάλιας, γεμιστό με σάλτσα ντομάτας, φέτες ντομάτας και μοτσαρέλα γκρατινάρεται στο φούρνο και έχει εξαιρετικά τρυφερή και αρωματική γεύση.

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )

Υπόδειξη!

Σαλάτα ωμών λαχανικών με μήλο, καρότα, ξηρούς καρπούς και πλιγούρι βρώμης
Στη συνταγή

Εποχή: Καλοκαίρι, άνοιξη | Περιοχή: Ευρώπη | Παρασκευή: σιγοψήσιμο | Μενού: Κύρια πιάτα, Πιάτα λαχανικών | Κουζίνα: Ιταλικές συνταγές

Συστατικά

  • 3 μελιτζάνες
  • 3 ντομάτες
  • 2 κουταλιές μοτσαρέλα
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • μαϊντανός, για γεύση
  • άνιθο, για γεύση
  • αλάτι, για γεύση
  • πιπέρι, για γεύση
  • 2 κουταλιές της σούπας πασπάτα ντομάτας
  • βότανα Προβηγκία, για γεύση
  • ελαιόλαδο, για γεύση
  • 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί
  • βασιλικός, για γεύση

Οδηγίες

  • Ανακατεύουμε μια σάλτσα με ελαιόλαδο, σκόρδο, μυρωδικά της Προβηγκίας και πασπάτα ντομάτας.
  • Προσπαθούμε με αλάτι και πιπέρι.
  • Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε σχήμα βεντάλιας μέχρι την άκρη του κοτσανιού.
  • Τις ατομικές φέτες μελιτζάνας και από τις δύο πλευρές με το Αλείφουμε την ανάμεικτη σάλτσα ντομάτας.
  • Πλένουμε τις ντομάτες, κόβουμε το κοτσάνι και κόβουμε σε ροδέλες.
  • Κόβουμε τη μοτσαρέλα σε λεπτές φέτες.
  • Βάζουμε τις ντομάτες και τη μοτσαρέλα ανάμεσα στη μελιτζάνα φέτες.
  • Βάζουμε τις μελιτζάνες σε ταψί ή σε ταψί .
  • Σιγοβράζουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 50-70 λεπτά.
  • Στο τέλος του χρόνου ψησίματος πασπαλίζουμε τις μελιτζάνες με το τυρί.
  • Γαρνίρουμε με μαϊντανό και άνηθο πριν το σερβίρισμα.

    • Σκεύη

    • μπολ
    • κουτάλι
    • μαχαίρι
    • κατσαρόλα

    Υπόδειξη!

    Ζουμερές τηγανίτες κολοκυθιού με πράσο, σκόρδο και μπαχαρικά
    Στη συνταγή

    Αυτό θα μπορούσε επίσης να είναι ενδιαφέρον

    Γαλλικό τοστ με γέμιση ζαμπόν και τυριού

    Γαλλικό τοστ με γέμιση ζαμπόν και τυριού

    Εύκολο κέικ ραβέντι με μαρέγκα και αμύγδαλο ψιλοκομμένο

    Εύκολο κέικ ραβέντι με μαρέγκα και αμύγδαλο ψιλοκομμένο

    Παντζαροκεφτέδες με σκόρδο και σιμιγδάλι

    Παντζαροκεφτέδες με σκόρδο και σιμιγδάλι

    Κρουασάν σοκολάτας για πρωινό ή brunch

    Κρουασάν σοκολάτας για πρωινό ή brunch

    Κρεμώδης καφές Dalgona με καραμέλα και πορτοκάλι

    Κρεμώδης καφές Dalgona με καραμέλα και πορτοκάλι

    Pancake πίτσα με κρεμμύδι

    Pancake πίτσα με κρεμμύδι, ντομάτα, τόνο και τυρί

    Κέικ λαχανικών με λευκό λάχανο

    Κέικ λαχανικών με λευκό λάχανο, αυγά και κονσέρβες ψαριών

    Κέικ με βραστά ψάρια με καβούρια και σουσάμι

    Κέικ με βραστά ψάρια με καβούρια και σουσάμι

    Ψητά μπαστούνια κοτόπουλου σε μαρινάδα με βουτυρόγαλα

    Ψητά μπαστούνια κοτόπουλου σε μαρινάδα με βουτυρόγαλα

    Τραγανή σέλινο σαλάτα με αβοκάντο και καλαμπόκι - Εύκολη σελινοσαλάτα

    Τραγανή σέλινο σαλάτα με αβοκάντο και καλαμπόκι – Εύκολη σελινοσαλάτα

    Ρωσικά syrniki – μπάλες κουάρκ με γέμιση σοκολάτας

    Ρωσικά syrniki – μπάλες κουάρκ με γέμιση σοκολάτας

    Γιαούρτι Chia με φράουλες και πουτίγκα σοκολάτας

    Γιαούρτι Chia με φράουλες και πουτίγκα σοκολάτας

    Επιδόρπιο κεράσι Black Forest σε ποτήρι

    Επιδόρπιο κεράσι Black Forest σε ποτήρι

    Λαχταριστό smoothie μπανάνας φράουλας με χυμό πορτοκαλιού

    Λαχταριστό smoothie μπανάνας φράουλας με χυμό πορτοκαλιού

    Περισσότερες συνταγές