Μαριναρισμένα καλαμάρια με χυμό λεμονιού, σκόρδο και μαϊντανό
Συστατικά
- 500 γρ καλαμάρι, ξεφλουδισμένο
- 80 ml χυμός λεμονιού
- 80 ml ελαιόλαδο
- 1-2 κλωναράκια μαϊντανού
- 1 σκελίδα σκόρδο
- Ξύσμα λεμονιού για γεύση
Οδηγίες
- Κόβουμε τα καλαμάρια σε ροδέλες ή μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
- Καλύνουμε με βραστό νερό και μαγειρεύουμε για όχι περισσότερο από ένα λεπτό.
- Στη συνέχεια τα στραγγίζουμε σε ένα τρυπητό. στύβουμε το λεμόνι.
- Τοποθετούμε τα θαλασσινά σε ένα γυάλινο βάζο.
- Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και το μείγμα λαδιού.
- Καλύψτε το καπάκι και αφήστε το να κρυώσει.
- Βάζετε το βάζο στο ψυγείο για 10-12 ώρες.
- Κλείστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο.
- Τοποθετούμε τα καλαμάρια σε ένα μπολ.
- Ανακατεύουμε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και το ψιλοκομμένο σκόρδο.
- Πασπαλίζουμε από πάνω το τριμμένο ξύσμα λεμονιού.
- Σερβίρουμε τα μαριναρισμένα καλαμάρια με το χυμό λεμονιού και τον μαϊντανό.
Σκεύη
- μαχαίρι
- σανίδα κοπής
- τηγάνι
- γυάλινο βάζο
- κόσκινο
- μπολ
- τρίφτης
- λεμονοστίφτης
