Μαγιάτικη παντζαροσαλάτα με αγγούρι, ραπανάκια και ντρέσινγκ γιαουρτιού

Μαγιάτικη παντζαροσαλάτα με αγγούρι

Μερίδες: 4 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 25 λεπτά

Η σαλάτα Μαΐου με γογγύλια με αγγούρι και ραπανάκια είναι απίστευτα φρέσκια και πολύ εύκολη στην παρασκευή της. Τα γογγύλια έχουν ήπια γεύση, σχεδόν ελαφρώς γλυκιά και συνδυάζονται υπέροχα με λεπτές φέτες αγγουριού και ελαφρώς πικάντικα ραπανάκια. Το κρεμώδες dressing γιαουρτιού μετατρέπει τις λεπτές φέτες λαχανικών σε μια υπέροχη, ντελικάτη σαλάτα που είναι ιδανική ως συνοδευτικό στη σχάρα ή με ψωμί.

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )
Μαγιάτικη παντζαροσαλάτα με αγγούρι
Μαγιάτικη παντζαροσαλάτα με αγγούρι

Μερίδες: 4 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 25 λεπτά

Η σαλάτα Μαΐου με γογγύλια με αγγούρι και ραπανάκια είναι απίστευτα φρέσκια και πολύ εύκολη στην παρασκευή της. Τα γογγύλια έχουν ήπια γεύση, σχεδόν ελαφρώς γλυκιά και συνδυάζονται υπέροχα με λεπτές φέτες αγγουριού και ελαφρώς πικάντικα ραπανάκια. Το κρεμώδες dressing γιαουρτιού μετατρέπει τις λεπτές φέτες λαχανικών σε μια υπέροχη, ντελικάτη σαλάτα που είναι ιδανική ως συνοδευτικό στη σχάρα ή με ψωμί.

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )

Συστατικά

  • 2-3 γογγύλια
  • 1 αγγούρι
  • 1 χούφτα σχοινόπρασο
  • 2-3 κλωναράκια άνηθο
  • 2 κλωναράκια μαϊντανός
  • 2 κ.σ. χυμός λεμονιού
  • 100γρ ελληνικό γιαούρτι
  • 1 κ.σ. crème fraîche, herbs
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα μέτρια καυτερή
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
  • θαλασσινό αλάτι, για γεύση
  • Μαύρο πιπέρι, για γεύση
  • 1-2 κουταλιές της σούπας σουσάμι, φρυγανισμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας φύτρα μηδικής, προαιρετικά

Οδηγίες

  1. Κόψτε τα γογγύλια.
  2. Ψιλοκόψτε το αγγούρι, τα γογγύλια και τα ραπανάκια.
  3. Βάλτε τα λαχανικά σε ένα γυάλινο μπολ.
  4. Ψιλοκόψτε το σχοινόπρασο, τον άνηθο και τον μαϊντανό.
  5. Προσθέστε τα μυρωδικά και τα λαχανάκια στα λαχανικά .
  6. Για το dressing γιαουρτιού: Ανακατέψτε το ελληνικό γιαούρτι, τα μυρωδικά της κρέμας φραίσ, το ξύδι, τη μουστάρδα, το μέλι, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν. πασπαλίζουμε με καβουρδισμένο σουσάμι και σερβίρουμε.

Αντί για γογγύλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν και κολραμπι ή ραπανάκια.

Σκεύη

  • φλοιός
  • κόφτης λαχανικών
  • γυάλινο μπολ
  • κουτάλι
  • μπολ

Αυτό θα μπορούσε επίσης να είναι ενδιαφέρον

Περισσότερες συνταγές