Λούτσοι φούρνου με πατάτες, κρεμμύδια και μπέικον

Μερίδες: 6 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 65 λεπτά

Αυτό το πιάτο είναι μια πραγματική διακόσμηση του εορταστικού τραπεζιού. Το μείγμα με το οποίο γεμίζονται τα ψάρια αποδεικνύεται πολύ ζουμερό, τρυφερό και νόστιμο. Χρειάζεται μια συγκεκριμένη ποσότητα εξάσκησης για την προετοιμασία. Η γέμιση όμως είναι έτοιμη πολύ εύκολα και γρήγορα. Τα κρεμμύδια τσιγαρίζονται και ανακατεύονται με πατάτες, μπέικον και ψάρια που έχουν λιώσει. Στη συνέχεια, γεμισμένο και ψημένο στο φούρνο, αυτό το πιάτο είναι πραγματικά μια απόλαυση για τον ουρανίσκο.

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )

Μερίδες: 6 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 65 λεπτά

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )

Υπόδειξη!

Smoothie σοκολάτας με κεράσια, γάλα αμυγδάλου και φυστικοβούτυρο

Στη συνταγή

Εποχή: Φθινόπωρο, Χειμώνας | Περιοχή: Ευρώπη | Παρασκευή: Ψήνω | Μενού: Πιάτα με ψάρι | Κουζίνα: Σκανδιναβικές συνταγές

Συστατικά

1 λούτσος, 2 κιλά
2-3 πατάτες
200 γραμμάρια μπέικον, ωμό
1-2 κρεμμύδια
4 κ.σ. λάδι
1 κουταλιά της σούπας αλάτι
Μαύρο πιπέρι, για γεύση

Οδηγίες

Απλώστε τον λούτσο, αφαιρέστε τα βράγχια και ξεπλύνετε το ψάρι με τρεχούμενο νερό.

Κόψτε προσεκτικά τον λούτσο κοντά στο κεφάλι από το πλάι της κοιλιάς για να μην τον κόψετε εντελώς, αλλά αφήστε τον να κρέμεται σε μέρος του δέρματος .

Δέρμα με λεπτή, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε σταδιακά τη σάρκα του ψαριού και τραβήξτε την από το ψάρι σαν κάλτσα.

Μόλις θέλετε να κόψετε την ουρά, κόψτε τη ράχη.

Κόβουμε το φιλέτο ψαριού σε κομμάτια.

Καθαρίζουμε τα λαχανικά.

Ψάρι, τις πατάτες και το μπέικον από τον μύλο και τα ανακατεύουμε σε ένα μπολ.

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε σε τηγάνι με δύο κουταλιές της σούπας λάδι για περίπου 5 – 7 λεπτά.

Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε τα λαχανικά να κρυώσουν.

Ψήνουμε τα κρεμμύδια με το μείγμα της πατάτας, αλάτι και ανακατεύουμε το πιπέρι.

Γεμίζουμε προσεκτικά την πέτσα του λούτσου με το μείγμα και τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα ταψί.

Ψήνουμε τη γεμιστή τούρνα για περίπου 40 – 45 λεπτά στους 180 °C και σερβίρουμε αμέσως.