Λεπτές βάφλες από απλό κουρκούτι βάφλας με ξινή κρέμα

Λεπτές βάφλες από απλό κουρκούτι βάφλας με ξινή κρέμα

Πολύ τρυφερές και ταυτόχρονα τραγανές βάφλες, που παρασκευάζονται με κρέμα γάλακτος. Το κουρκούτι για βάφλες είναι πολύ αφράτο και δεν απαιτεί πρόσθετο διογκωτικό. Οι βάφλες μπορούν να σερβιριστούν με ζάχαρη άχνη, φρέσκα μούρα και σαντιγί.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 5 ψήφους

Συστατικά

  • 50 ml λάδι
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι
  • 5 κουταλιές σούπας ζάχαρη
  • 125 γρ κρέμα γάλακτος
  • 5 αυγά

Οδηγίες

  • Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους.
  • Ανακατεύουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη σε ένα μπολ.
  • Χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να ελαφρύνουν.
  • Προσθέτουμε το ηλιέλαιο και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε απαλά.
  • Ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι μέχρι να ομογενοποιηθεί Ανακατεύουμε τη ζύμη για βάφλες.
  • Χτυπάμε τα ασπράδια και τα δουλεύουμε σταδιακά στη ζύμη με κυκλικές κινήσεις από πάνω προς τα κάτω χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα κουζίνας.
  • Προθερμαίνουμε το σίδερο για βάφλες. προθερμασμένη βάφλα και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
  • Οι βάφλες σερβίρονται με ζάχαρη άχνη, μούρα και κρέμα.
  • Σκεύη

    • μπολ
    • μίξερ χειρός
    • κύπελλο ζέσεως
    • κόσκινο αλεύρου
    • σπάτουλα
    • βαφλιέρα

    Νεότερες συνταγές