Λαχταριστή φριτάτα με κολοκύθα, τσένταρ και φέτα

Οδηγίες

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
2. Αλείφουμε ένα ταψί ή το κατάλληλο ταψί με μια κουταλιά ελαιόλαδο.
3. Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε μικρά κυβάκια.
4. Κόβουμε τα πράσα σε λεπτές ροδέλες.
5. Τρίψτε το τσένταρ ψιλοκομμένο, η φέτα με τα χέρια να θρυμματιστεί.
6. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι σε τηγάνι.
7. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
8. Προσθέτουμε τα πράσα, αλάτι, μαύρο πιπέρι, και την πάπρικα.
9. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας , επιπλέον 5 με 10 λεπτά τα λαχανικά είναι μαλακά.
10. Εν τω μεταξύ, χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
11. Προσθέστε και τα δύο τυριά, τα λαχανικά, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε καλά. έτοιμο πιάτο ή Ρίχνουμε το τηγάνι.
12. Frittata για περίπου 20-30 λεπτά μέχρι να ψηθούν τα αυγά.