Λαχταριστή συνταγή μισοφέγγαρου βανίλιας με αμύγδαλα και βανίλια άχνη ζάχαρη

Οδηγίες

1. Βάζουμε το κρύο βούτυρο σε κομμάτια με τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας στον κάδο του μίξερ.
2. Προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε τα όλα μαζί για λίγο.
3. Προσθέστε τα αμύγδαλα και μετά προσθέστε το αλεύρι.
4. Ζυμώστε τα όλα σε ομοιόμορφη ζύμη
5. Πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλα, τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
6. Πλάθουμε την παγωμένη ζύμη στα κρουασάν. Για να το κάνετε αυτό, ξεχωρίζετε πάντα ένα κομμάτι ζύμης και το τυλίγετε σε μπαλάκι.
7. Χρησιμοποιήστε το για να σχηματίσετε ένα νήμα μήκους περίπου 4 εκ. και να το διαμορφώσετε σε σχήμα μισοφέγγαρου.
8. Τοποθετήστε τα μισοφέγγαρα βανίλιας στο ταψί με επένδυση με χαρτί ψησίματος.
9. Ψήνουμε τα μισοφέγγαρα βανίλιας στους 170°C αέρα κυκλοφορίας Ψήνουμε για 10-12 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
10. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη άχνη με τη ζάχαρη βανίλιας σε ένα μεγάλο μπολ.
11. Τυλίγουμε τα έτοιμα μπισκότα σε ζάχαρη άχνη αμέσως μετά το ψήσιμο.
12. Αφού κρυώσουν τα μισοφέγγαρα βανίλιας φυλάσσονται σε φόρμα για μπισκότα.