Λαχταριστή μηλόπιτα με κουάρκ, παπαρουνόσπορο και αμύγδαλα για καφέ

Οδηγίες

Ζυμώνουμε τη ζύμη

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
2. Στρώνουμε τον πάτο του ταψιού με χαρτί ψησίματος.
3. Βάζουμε την άχνη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας στον κάδο του μίξερ.
4. Προσθέτουμε το βούτυρο , αυγό, αλεύρι και μπέικιν πάουντερ και ζυμώνουμε σε εύθρυπτη ζύμη.
5. Αδειάζουμε τη ζύμη στο έτοιμο ταψί και την απλώνουμε με τα χέρια μας.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση και την επικάλυψη

1. Βάζουμε το κουάρκ, τη ζάχαρη, τη βανίλια ζάχαρη και αυγά σε ένα μπολ.
2. Ανακατεύουμε όλα μέχρι να ομογενοποιηθούν με ένα μίξερ χειρός.
3. Απλώστε ομοιόμορφα τους σπόρους της παπαρούνας πάνω από τη βάση του κέικ.
4. Απλώστε την έτοιμη γέμιση κουάρκ από πάνω. μείγμα.
5. Ανακατεύουμε την καστανή ζάχαρη με την κανέλα.
6. Πασπαλίζουμε την κανέλα ζάχαρη πάνω από τα μήλα.
7. Προετοιμάζουμε τη μηλόπιτα για περ. Ψήνουμε για 35 λεπτά στους 180°C.
8. Ζεσταίνουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα .
9. Προσθέστε τα αμύγδαλα ξεφλουδισμένα και την κρέμα και ανακατέψτε καλά.
10. Βάλτε το μείγμα αμυγδάλου στο προψημένο κέικ μήλου.
11. Διατηρήστε το κέικ για άλλα 20 λεπτά Ψήστε στους 180°C.
12. Αφήνουμε τη μηλόπιτα να κρυώσει και την κόβουμε σε κομμάτια.
13. Σερβίρουμε με καφέ ή τσάι.