Λαχταριστά χριστουγεννιάτικα μπισκότα με αστεράκια κανέλας και αμύγδαλο

Λαχταριστά χριστουγεννιάτικα μπισκότα με αστεράκια κανέλας και αμύγδαλο

Μερίδες: 10 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 135 λεπτά

Μαλακά και νόστιμα, παρασκευάζονται από ζύμη αμυγδάλου με πρωτεΐνες. Τα αστέρια της κανέλας είναι τόσο νόστιμα και δεν πρέπει να λείπουν κατά την Advent.

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )
Λαχταριστά χριστουγεννιάτικα μπισκότα με αστεράκια κανέλας και αμύγδαλο
Λαχταριστά χριστουγεννιάτικα μπισκότα με αστεράκια κανέλας και αμύγδαλο

Μερίδες: 10 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 135 λεπτά

Μαλακά και νόστιμα, παρασκευάζονται από ζύμη αμυγδάλου με πρωτεΐνες. Τα αστέρια της κανέλας είναι τόσο νόστιμα και δεν πρέπει να λείπουν κατά την Advent.

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )

Εποχή: Χριστούγεννα | Περιοχή: Ευρώπη | Παρασκευή: Ψήνω | Μενού: αρτοσκευάσματα | Κουζίνα: Γερμανικές συνταγές

Συστατικά

  • 3 ασπράδια αυγού
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 κ.σ. χυμός λεμονιού
  • 200 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 300 γρ αλεσμένα αμύγδαλα
  • 1 σελ. ζάχαρη βανίλιας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Οδηγίες

  1. Χτυπάμε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι.
  2. Ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη άχνη.
  3. Βγάζουμε περίπου 5-6 κουταλιές της σούπας από το ασπράδι, ρίχνουμε σε ένα δοχείο και κρυώνουμε.
  4. Προσθέστε το αλεσμένο αμύγδαλα, ζάχαρη βανίλια και κανέλα μέχρι το υπόλοιπο ασπράδι.
  5. Ανακατεύουμε όλα μαζί μέχρι να έχουμε μια λεία ζύμη.
  6. Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 90 λεπτά.
  7. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια εργασίας με λίγη ζάχαρη άχνη και ανοίγουμε ζύμη.
  8. Χρησιμοποιήστε ένα κόφτη αστεριών για να κόψετε αστέρια.
  9. Αν κολλήσει πολύ, το κόφτη μπορεί να βυθιστεί σε ζάχαρη άχνη.
  10. Τοποθετήστε τα αστέρια κανέλας σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
  11. Πάρτε το κρατημένο Βγάζετε το μείγμα από το ασπράδι από το ψυγείο και το απλώνετε στα αστέρια.
  12. Ψήνουμε τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα κανέλας για περ. 15 λεπτά στους 170°C .

Ανάλογα με το πάχος των χριστουγεννιάτικων μπισκότων, θα υπάρχουν γύρω στα 30 αστέρια κανέλας.

Σκεύη

  • μπολ
  • μίξερ χειρός
  • κόφτης μπισκότων
  • βούρτσα κουζίνας