Κρεμώδη ζυμαρικά με μύδια και σάλτσα κρέμας λευκού κρασιού

Οδηγίες

1. Ξπαγώστε τα μύδια.
2. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό για περίπου 12 λεπτά al dente και στραγγίστε.
3. Καθαρίστε, πλύνετε και στεγνώστε τα μανιτάρια.
4. Κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. το σκόρδο και ψιλοκόβουμε.
5. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι.
6. Τηγανίζουμε τα μύδια σε αυτό για περίπου 3 λεπτά, σκεπάζουμε και αφήνουμε στην άκρη σε ένα μπολ.
7. Σκουπίζουμε το τηγάνι με πετσέτες κουζίνας.
8. Ζεσταίνουμε μέσα το υπόλοιπο βούτυρο.
9. Ανακατεύουμε τα μανιτάρια σε 3-5 λεπτά.
10. Προσθέτουμε το σκόρδο, σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.
11. Ντεγκλάρω με λευκό κρασί, αλατοπιπερώνουμε.
12. Προσθέτουμε μύδια και κρέμα και μαγειρεύουμε για περίπου 8-9 λεπτά να βράσουν.
13. Αφήνουμε να σιγοβράσουν απαλά για 1-2 λεπτά.
14. Διπλώνουμε προσεκτικά τα ζυμαρικά.
15. Αφήνουμε να σιγοβράσουν όλα για περίπου 1 λεπτό.
16. Πασπαλίζουμε τα ζυμαρικά με μύδια και σάλτσα κρέμας λευκού κρασιού με ψιλοκομμένα μυρωδικά και περιχύνουμε με φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού.
17. Το έτοιμο πιάτο μην σερβίρετε αμέσως ζεστό.