Κρεμώδης τυρόσουπα με λαχανικά, καπνιστό κρέας και λιωμένο τυρί
Συστατικά
- 3-4 πατάτες
- 1 κρεμμύδι
- 1 καρότο
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
- 350 γρ παϊδάκια, καπνιστά
- 1500 ml νερό
- Αλάτι, για γεύση
- Μαύρο πιπέρι, για γεύση
- 2 φύλλα δάφνης
- 2 φέτες επεξεργασμένο τυρί
- άνηθος, για γεύση
Οδηγίες
- Κόβουμε τα λαχανικά.
- Κόβουμε τις πατάτες σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια.
- Τρίβουμε τα καρότα στον μεσαίο τρίφτη.
- Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα.
- Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδια μέσα για 2-3 λεπτά.
- Καρότα και συνεχίζουμε το βράσιμο για 2 λεπτά.
- Χοντροκόβουμε τα παϊδάκια και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα μαζί με τις πατάτες.
- Ρίχνουμε σε ζεστό νερό, αλατοπιπερώνουμε και τα φύλλα δάφνης.
- Φέρνουμε σε βράση και σιγοβράζουμε για 20-25 λεπτά.μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
- Κόβουμε το τυρί σε κομμάτια και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα.
- Ψήνουμε τη σούπα για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
- Ψιλοκόβουμε τον άνηθο ψιλά και πασπαλίζουμε μέσα στην τυρόσουπα.
Τα παϊδάκια στη σούπα τυριού μπορούν να αντικατασταθούν και με καπνιστό κοτόπουλο.
Σκεύη
- μαχαίρι
- σανίδα κοπής
- τρίφτης
- τηγάνι
- ξεφλουδιστής
