Κρεμώδης τυρόσουπα με κιμά, πράσο και μπαχαρικά
Συστατικά
- 2 πράσα
- 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- 600g κιμάς μοσχαρίσιος, ή κιμάς χοιρινός
- Αλάτι, για γεύση
- Μαύρο πιπέρι, για γεύση
- 400g επεξεργασμένο τυρί
- 1.000-1 200ml νερό
Οδηγίες
- Κόβουμε τα πράσα κατά μήκος, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε λεπτές μισές ροδέλες.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα.
- Σοτάρουμε τα πράσα για περίπου 5 λεπτά μέχρι να γίνουν διάφανα.
- Προσθέστε τον κιμά.
- Τηγανίστε για ακόμα 5 λεπτά μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά.
- Παρατίνουμε με αλάτι και πιπέρι.
- Ρίχνουμε νερό. (Μην προσθέσετε πολύ νερό, γιατί η σούπα πρέπει να είναι πηχτή).
- Αφήστε τη σούπα να πάρει βράση σε περίπου 5 λεπτά.
- Αφήστε τη να σιγοβράσει για περίπου 5-7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Προσθέστε το επεξεργασμένο τυρί στη σούπα.
- Ανακατεύουμε δυνατά μέχρι να διαλυθεί τελείως το τυρί.
- Αλατιώστε ξανά τη σούπα με αλάτι και πιπέρι.
- Αν η σούπα είναι λίγο πηχτή, προσθέστε λίγο βραστό νερό.
- Σερβίρετε το τυρί σούπας με φρέσκο ψωμί.
Για να τελειοποιήσετε τη σούπα τυριού, μπορείτε να προσθέσετε μερικές πατάτες κομμένες σε κύβους ή κόκκους καλαμποκιού.
Σκεύη
- ζυγαριά κουζίνας
- μεζούρες
- κουτάλια
- σανίδα κοπής
- μαχαίρι
- τηγάνι
- ξύλινη κουτάλα
