Κρεμώδης σούπα ρεβιθιού με λάιμ, σκόρδο και κανέλα

Κρεμώδης σούπα ρεβιθιού με λάιμ

Μερίδες: 4 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 27 λεπτά

Αυτό το βελούδινο και γευστικό πιάτο κορεάτικου στιλ χρειάζεται μόλις 20 λεπτά για να γίνει. Χορταστικό και νόστιμο, είναι τέλειο για ένα γρήγορο και εύκολο μεσημεριανό γεύμα.

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )
Κρεμώδης σούπα ρεβιθιού με λάιμ
Κρεμώδης σούπα ρεβιθιού με λάιμ

Μερίδες: 4 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 27 λεπτά

Αυτό το βελούδινο και γευστικό πιάτο κορεάτικου στιλ χρειάζεται μόλις 20 λεπτά για να γίνει. Χορταστικό και νόστιμο, είναι τέλειο για ένα γρήγορο και εύκολο μεσημεριανό γεύμα.

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )

Εποχή: Φθινόπωρο, Χειμώνας | Περιοχή: Ασία | Παρασκευή: Μάγειρας | Μενού: σούπες | Κουζίνα: Κορεάτικες συνταγές

Συστατικά

  • 1 κρεμμύδι
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 1000g ρεβίθια, μαγειρεμένα ή κονσέρβα
  • 2 κουταλιές της σούπας κύμινο, αλεσμένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο, αλεσμένο
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
  • Αλάτι, κατά βούληση
  • Μαύρο πιπέρι, για γεύση
  • 1 λίτρο ζωμός λαχανικών
  • 1 λάιμ
  • Κόλιανδρος, για γεύση, προαιρετικά

Οδηγίες

  • Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα κόβουμε σε μικρά κυβάκια.
  • Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα.
  • Τσιγαρίζουμε το σκόρδο για 30 δευτερόλεπτα.
  • Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα ρεβίθια, τα μπαχαρικά και το αλάτι. 5 λεπτά.
  • Ρίχνουμε το ζωμό στην κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει βράση.
  • Μαγειρεύουμε τη σούπα για άλλα 10 λεπτά και μετά αποσύρουμε από τη φωτιά.
  • Στίβουμε τα λάιμ και στύβουμε το ζουμί προσθέτουμε τη σούπα.
  • Επιστρέφουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και σιγοβράζουμε για άλλα 2-3 λεπτά.
  • Πασπαλίζουμε ψιλοκομμένο κόλιανδρο πάνω από τη ρεβιθόσουπα για γεύση και σερβίρουμε αμέσως.
  • Σκεύη

    • μαχαίρι
    • σανίδα κοπής
    • παν
    • μπλέντερ
    • πρέσσα εσπεριδοειδών

    Αυτό θα μπορούσε επίσης να είναι ενδιαφέρον

    Περισσότερες συνταγές