Κρεμώδης σούπα ρεβιθιού με λάιμ, σκόρδο και κανέλα
Συστατικά
- 1 κρεμμύδι
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1000g ρεβίθια, μαγειρεμένα ή κονσέρβα
- 2 κουταλιές της σούπας κύμινο, αλεσμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο, αλεσμένο
- ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- Αλάτι, κατά βούληση
- Μαύρο πιπέρι, για γεύση
- 1 λίτρο ζωμός λαχανικών
- 1 λάιμ
- Κόλιανδρος, για γεύση, προαιρετικά
Οδηγίες
Σκεύη
- μαχαίρι
- σανίδα κοπής
- παν
- μπλέντερ
- πρέσσα εσπεριδοειδών