Κρεμώδης σούπα κολοκύθας με κρέμα, σκόρδο και κιμά
Συστατικά
- 1-2 κουταλιές της σούπας λάδι
- 450 γρ κιμάς μοσχαρίσιος
- 1 κρεμμύδι
- 700-750 ml ζωμός βοδινού
- 400 γρ πουρές κολοκύθας
- 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι κύμινου
- 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
- 3 σκελίδες σκόρδο
- Αλάτι , για γεύση
- Πιπέρι για γεύση
- 60 ml κρέμα
- Βότανα για γεύση
Οδηγίες
- Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- Τσιγαρίζουμε τον κιμά και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για 8-10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Deglaze με ζωμό.
- Προσθέστε τον πουρέ κολοκύθας, το κύμινο, το θυμάρι , και ψιλοκομμένο σκόρδο.
- Αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε καλά.
- Μαγειρεύετε τη σούπα σε μέτρια φωτιά για άλλα 15 με 20 λεπτά.
- Ρίξτε την κρέμα στη σούπα κολοκύθας και ανακατέψτε ξανά.
- Πριν σερβίρετε, πασπαλίζετε την κολοκυθόσουπα με ψιλοκομμένα μυρωδικά.
Σκεύη
- κατσαρόλα
- σπάτουλα
- μαχαίρι
- σανίδα κοπής
- κουτάλα σούπας
