Κρεατοσαλάτα με τηγανητά μανιτάρια και πατάτες

Οδηγίες

1. Βάζετε το βόειο κρέας σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύετε για μιάμιση ώρα ή περισσότερο.
2. Σε μια άλλη κατσαρόλα, μαγειρέψτε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 20-25 λεπτά.
3. Σκληροβράστε τα αυγά, περίπου 10 λεπτά.
4. Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε να κρυώσει και ξεφλουδίζουμε .
5. Κόψτε το κρεμμύδι.
6. Ψιλοκόψτε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι.
7. Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
8. Προσθέστε τα μανιτάρια και σιγοβράστε για λίγα λεπτά μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά.
9. Προσθέστε τα κρεμμύδια και το λάδι στα μανιτάρια.
10. Μαγειρέψτε το όλο για άλλα 4-6 λεπτά και μετά αφήστε το να κρυώσει.
11. Κόβετε το κρέας, τις πατάτες, τα αυγά και το αγγούρι σε μικρά κομμάτια κομμάτια.
12. Στη συνέχεια τοποθετούμε σε ένα μπολ μαζί με τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια.
13. Αλατιώνουμε τη σαλάτα, την πιπεριά και τη μαγιονέζα Ανακατεύουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για 1,5 με 2 ώρες.
14. Βγάζουμε τη σαλάτα με βάση το κρέας και σερβίρουμε αμέσως.