Κουλουράκια γενεθλίων – Μπισκότα με μέλι, κανέλα και ζάχαρη άχνη

Οδηγίες

Ετοιμάζουμε τη ζύμη

1. Λιώνουμε το βούτυρο σε λουτρό νερού.
2. Ανακατεύουμε μαζί με τη ζάχαρη και μετά το μέλι, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το μπέικιν πάουντερ.
3. Ανακατεύουμε το αυγό στη ζύμη.
4. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και κάνουμε ένα μαλακή, ελαστική ζύμη Ζυμώνουμε.
5. Τυλίγουμε τη ζύμη με μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
6. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι.
7. Απλώνουμε τη ζύμη σε πάχος περίπου 0,5 εκ.
8. Κόβουμε μπισκότα σε σχήμα παπιγιόν.
9. Die Τοποθετούμε τα μπισκότα σε ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα.
10. Ψήνουμε τα μπισκότα για περίπου 10 λεπτά στους 180 βαθμούς.
11. Βγάζουμε τα μπισκότα από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Ετοιμάζετε το γλάσο

1. Ανακατεύετε τα ασπράδια με το χυμό λεμονιού, το καλαμποκάλευρο και το Ανακατεύετε τη ζάχαρη άχνη σε χαμηλή θερμοκρασία.
2. Μπορείτε να μοιράσετε το γλάσο και να το βάψετε όπως θέλετε με τη βαφή τροφίμων.
3. Για μια καθαρή δουλειά, το γλάσο μπορεί να γεμιστεί σε σακούλα για να διακοσμήσετε τις άκρες των μπισκότων.
4. Για να είναι λίγο το γλάσο γίνεται πιο υγρό, απλά ανακατεύετε με λίγο νερό.
5. Αφήστε το γλάσο να δέσει.