Κοτόπουλο στο φούρνο με κολοκυθάκια, μπρόκολο και πιπεριές
Συστατικά
- 500g φιλέτα στήθος κοτόπουλο
- 2 κολοκυθάκια, μικρά
- 1-2 πιπεριές
- 1 κρεμμύδι
- 400g μπρόκολο
- αλάτι, για γεύση
- μαύρο πιπέρι, για γεύση
- 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- 1-2 κλωναράκια δεντρολίβανο
Οδηγίες
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200° C.
- Πλένουμε τα φιλέτα από στήθος κοτόπουλου, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε μπουκιές.
- Πλένουμε και κόβουμε τα κολοκυθάκια. κομμάτια.
- Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα κόβουμε στα τέσσερα και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
- Κόβουμε το μπρόκολο σε μικρά μπουκαλάκια.
- Βάζουμε τα λαχανικά και το κρέας σε μια κατσαρόλα. ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε δεντρολίβανο και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.
- Ψήνουμε το κοτόπουλο με τα λαχανικά στο φούρνο για περ. .Ψήνουμε για 35 λεπτά στους 200°C.
Σκεύη
- μαχαίρι
- σανίδα κοπής
- κατσαρόλα
- αλουμινόχαρτο
