Κλασική ροδιοσαλάτα με κοτόπουλο και πατάτες

Μερίδες: 8 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 195 λεπτά

Αυτή η πολυεπίπεδη σαλάτα βραστό κοτόπουλο με λαχανικά, ξηρούς καρπούς και αυγά είναι απλά νόστιμη. Η σαλάτα με ρόδι είναι εξαιρετικά εκλεπτυσμένη με ζουμερούς σπόρους ροδιού που δίνουν στη σαλάτα μια ελαφριά οξύτητα και εκπληκτική εμφάνιση.

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )

Μερίδες: 8 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 195 λεπτά

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )

Υπόδειξη!

Ριζότο Asparagus – Ιταλικό τηγάνι ρυζιού με πράσινα σπαράγγια

Στη συνταγή

Εποχή: Παραμονή Πρωτοχρονιάς, Χειμώνας | Περιοχή: Ευρώπη, ανατολική Ευρώπη | Παρασκευή: Μάγειρας | Μενού: Σαλάτες | Κουζίνα: Τσέχικες συνταγές

Συστατικά

2 μπαλάκια παντζάρια, μαγειρεμένα
2-3 καρότα
3 πατάτες
3 αυγά
250 γρ φιλέτο κοτόπουλο
100 γρ καρύδια, φρυγανισμένα
80-100 γρ μαγιονέζα
1-2 ρόδι
αλάτι, για γεύση
πιπέρι, για γεύση

Οδηγίες

Βράσε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν και να ξεφλουδίσουν.

Βράσε τα αυγά σκληρά και ξεφλούδισε.

Βράσε το φιλέτο κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό για περίπου 30 λεπτά και αφήστε το να κρυώσει.

Κόψτε τα φιλέτα σε μικρά κομμάτια.

Ανοίξτε το ψημένα λαχανικά και αυγά τρίβουμε χωριστά με χοντρό τρίφτη.

Κόβουμε τα καρύδια σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι.

Βάζουμε ένα ποτήρι στο κέντρο ενός πιάτου ή σαλατιέρα.

Απλώνουμε τη σαλάτα σε στρώσεις με την εξής σειρά : πατάτες, φιλέτο κοτόπουλου, καρότα και τους μισούς ξηρούς καρπούς, αυγά, παντζάρι και τα υπόλοιπα καρύδια.

Απλώστε μαγιονέζα σε κάθε στρώση ή απλώστε τις σε στρώσεις με δικτυωτό σχέδιο.

Κάθε στρώση μπορεί να καρυκευτεί με αλάτι και πιπέρι.

Βγάζετε προσεκτικά το βάζο από τις στρώσεις μαρουλιού

Βγάζετε τους σπόρους από τα ρόδια.

Σκορπίζετε τους σπόρους του ροδιού πάνω από τη σαλάτα.

Αφήστε τη ροδιοσαλάτα να σταθεί στο ψυγείο για 1-2 ώρες πριν τη σερβίρετε.