Κατσαρόλα κουνουπίδι με στήθος κοτόπουλου, σκόρδο και τυρί

Κατσαρόλα κουνουπίδι με στήθος κοτόπουλου

Μερίδες: 4 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 50 λεπτά

Αυτό με τα αλμυρά και μαλακά λουλούδια κουνουπιδιού κάνει ένα πραγματικά νόστιμο πιάτο. Γευστική, πολύ χορταστική και με τραγανή κρούστα τυριού, αυτή η συνταγή είναι σίγουρο ότι θα γίνει μια από τις αγαπημένες μας συνταγές.

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )
Κατσαρόλα κουνουπίδι με στήθος κοτόπουλου
Κατσαρόλα κουνουπίδι με στήθος κοτόπουλου

Μερίδες: 4 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 50 λεπτά

Αυτό με τα αλμυρά και μαλακά λουλούδια κουνουπιδιού κάνει ένα πραγματικά νόστιμο πιάτο. Γευστική, πολύ χορταστική και με τραγανή κρούστα τυριού, αυτή η συνταγή είναι σίγουρο ότι θα γίνει μια από τις αγαπημένες μας συνταγές.

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )

Εποχή: Φθινόπωρο, Χειμώνας | Περιοχή: Ευρώπη | Παρασκευή: Ψήνω | Μενού: Κατσαρόλα, Πιάτα με κρέας | Κουζίνα: Βελγικές συνταγές

Συστατικά

  • 1 κεφάλι κουνουπίδι
  • 100g βούτυρο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 40g αλεύρι
  • 600ml γάλα
  • Αλάτι, για γεύση
  • Μαύρο πιπέρι, για γεύση
  • 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλου
  • 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, + κάτι για λαδό
  • 100 γρ τυρί

Οδηγίες

  1. Κόβουμε το κουνουπίδι σε μικρά μπουκετάκια.
  2. Στη συνέχεια βράζουμε σε βραστό νερό για 2 λεπτά.
  3. Στραγγίζουμε 240 ml από το υγρό από την κατσαρόλα και το αφήνουμε στην άκρη. Μην χρησιμοποιήσετε το υπόλοιπο νερό.
  4. Λιώνετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
  5. Ψιλοκόβετε το σκόρδο και σοτάρετε για 1 με 2 λεπτά. το τηγάνι από την Αποσύρουμε από τη φωτιά.
  6. Ανακατεύουμε το χλιαρό γάλα και το νερό που έχουμε κρατήσει μαζί.
  7. Στη συνέχεια ρίχνουμε στο roux σε λεπτή ροή.
  8. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να δέσει η σάλτσα μπεσαμέλ .
  9. Αλατοπιπερώνουμε.
  10. Κόβουμε τα στήθη κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια.
  11. Σε άλλο τηγάνι ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι.
  12. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.
  13. Τοποθετούμε το κρέας και το κουνουπίδι σε λαδωμένο ταψί.
  14. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
  15. Πασπαλίζουμε με τη σάλτσα μπεσαμέλ.
  16. Ψήνουμε την κατσαρόλα για 25-30 λεπτά στους 180°C.
  17. Πασπαλίζουμε την κατσαρόλα με το κουνουπίδι με το χοντροτριμμένο τυρί περίπου 10 λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος.

Σκεύη

  • μαχαίρι
  • σανίδα κοπής
  • τηγάνι
  • τηγάνι
  • κατσαρόλα

Αυτό θα μπορούσε επίσης να είναι ενδιαφέρον

Περισσότερες συνταγές