Κέικ με ελαφριά στρώση με τυρί κρέμα, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και βανίλια

Οδηγίες

Ζύμη

1. Ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μπολ.
2. Ανακατεύουμε το μαλακωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη με το μίξερ χειρός μέχρι να γίνει κρέμα.
3. Ανακατεύουμε τα αυγά ένα-ένα. την κρέμα γάλακτος.
4. Το μείγμα του αλευριού Ρίχνουμε στην κρέμα γάλακτος τμηματικά και ανακατεύουμε όλα να γίνει μια ζύμη χωρίς σβόλους.
5. Λαδώνουμε ελαφρά ένα ταψί με ελατήριο διαμέτρου 15/18 εκ.
6. Ρίχνουμε μέσα τα ⅓ της ζύμης και μοιράζουμε ομοιόμορφα στη φόρμα.
7. Ετοιμάζουμε τη βάση της ζύμης στους 180 °C για περ. Ψήνουμε για 20 λεπτά.
8. Ψήνουμε και άλλες δύο βάσεις ζαχαροπλαστικής.
9. Αφήνουμε όλες τις βάσεις ζαχαροπλαστικής να κρυώσουν.

Κρέμα

1. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να ανακατέψετε το τυρί κρέμα, το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη, τη βανίλια και το χυμό λεμονιού μέχρι να γίνουν κρέμα.
2. Απλώστε την κρέμα σε κάθε βάση ζαχαροπλαστικής, τοποθετήστε τις βάσεις τη μία πάνω στην άλλη σε ένα πικάπ για κέικ και στερεώστε με μια δαχτυλίδι για κέικ.
3. Λείπετε και τις άκρες του κέικ με την κρέμα.
4. Το κέικ διακοσμείται με πασπαλίσματα ζάχαρης αν θέλετε.
5. Το στρωμένο κέικ παγώνει στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες ellen.