Ζουμερό μπανανόψωμο με καρύδια, κανέλα και τζίντζερ
Συστατικά
- 1¹⁄4 φλιτζάνι αλεύρι
- 1 πρέζα αλάτι
- ¹⁄₂ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- ¹⁄4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη
- ¹⁄4 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη
- ¹⁄4 φλιτζάνι βούτυρο
- 2 μπανάνες, ώριμες
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 1 αυγό
- ¹⁄₄ φλιτζάνι καρύδια
- 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
Οδηγίες
- Βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και τη σκόνη τζίντζερ σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε.
- Λιώνουμε το βούτυρο.
- Βάζουμε τις μπανάνες σε ξεχωριστό μπολ και πολτοποιούμε με ένα πιρούνι.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ζάχαρη, μέλι, αυγό και Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε καλά.
- Προσθέστε το μείγμα της μπανάνας στο μπολ με το αλεύρι και τα άλλα ξηρά υλικά και ανακατέψτε καλά.
- Τέλος, ψιλοκόψτε τα καρύδια και ανακατέψτε στο κουρκούτι.
- Λαδώστε φόρμα για κέικ με φυτικό λάδι και ρίχνουμε μέσα τη ζύμη .
- Ψήνουμε το μπανανόψωμο στους 180° C για περίπου 40-45 λεπτά.
- Καμία ζύμη δεν πρέπει να κολλάει στην οδοντογλυφίδα.
- Το έτοιμο Αφήστε το μπανανόψωμο να κρυώσει στο ταψί για περίπου 10 λεπτά.
- Στη συνέχεια, αφαιρέστε το προσεκτικά από το ταψί και αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε μια σχάρα.
Am besten ist es das Bananenbrot in Frischhaltefolie einzuwickeln und bei Zimmertemperatur einen Tag stehen lassen, so zieht es gut durch und wird saftig. Αλλά φυσικά και το μπανανόψωμο μπορεί να φαγωθεί αμέσως!
Σκεύη
- 200ml ποτήρι
- μπολ
- πιρούνι
- μαχαίρι
- σανίδα κοπής
- μακρόστενη φόρμα για κέικ
- οδοντογλυφίδα
- συρμάτινη σχάρα
- φιλμ
