Ζουμερό κέικ μπανάνας με βούτυρο, αυγά και τυρί κότατζ
Συστατικά
- 150g βούτυρο, συν για το άλειμμα
- 200g ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια
- 4 αυγά
- 250 g τυρί cottage
- 300 g αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1-2 μπανάνες
Οδηγίες
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C πάνω/κάτω φωτιά.
- Αλείφουμε ένα στρογγυλό ταψί με βούτυρο.
- Χτυπάμε με το σύρμα του μίξερ το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας μέχρι να γίνει ελαφρύ και κρεμώδες.
- Προσθέστε τα αυγά λίγο-λίγα ενώ ανακατεύετε.
- Ανακατεύετε το cottage cheese με το μείγμα των αυγών.
- Κοσκινίζετε το αλεύρι, ανακατεύετε με το μπέικιν πάουντερ. ομοιόμορφη ζύμη.
- Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε σε φέτες.
- Up Απλώνουμε στον πάτο της φόρμας.
- Αδειάζουμε τη ζύμη στο ταψί.
- Λειώνουμε με μια σπάτουλα για κέικ.
- Ψήνουμε το cheesecake στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30-40 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
- Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει στο ταψί.
- Γυρίζουμε ανάποδα σε σχάρα.
- Γεμίζουμε το κέικ μπανάνας με αφράτη κρέμα και σερβίρω.
Το κέικ μπανάνας έχει καλύτερη γεύση όταν είναι καλά παγωμένο.
Σκεύη
- ζυγαριά κουζίνας
- κουζίνες
- κουταλιές
- στρογγυλό ταψί
- μπολ
- μπλέντερ ή πολυμηχανή
- σπάτουλα
- σανίδα κοπής
- μαχαίρι
