Ζουμερός κιμάς κατσαρόλας με ρύζι, μανιτάρια και κολοκυθάκια

Μερίδες: 4 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 60 λεπτά

με ρύζι, μανιτάρια και κολοκυθάκια είναι όχι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και πολύ χορταστικό. Το ελαφρώς ψημένο κρέας, τα ζουμερά λαχανικά και τα μανιτάρια γίνονται πολύ τρυφερά αφού γκρατινιστούν με κρέμα γάλακτος και τυρί. Αυτή η νόστιμη κατσαρόλα είναι ιδανική τόσο για μεσημεριανό όσο και για βραδινό.

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )

Μερίδες: 4 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 60 λεπτά

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )

Υπόδειξη!

Κέικ βουτυρογάλακτος με γλάσο και μούρα

Στη συνταγή

Εποχή: Χειμώνας | Περιοχή: Ευρώπη | Παρασκευή: μαγειρεύω, ψήσιμο | Μενού: Κατσαρόλα, Πιάτα με κρέας | Κουζίνα: Πολωνικές συνταγές

Συστατικά

120-150 g ρύζι
1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι + λίγο για το βούρτσισμα
450 g μοσχαρίσιος κιμάς
2 κολοκυθάκια, μέτρια
200-250 g μανιτάρια
150-180 g τυρί
450 g ξινό κρέμα
Τσίλι, αλεσμένο, κατά βούληση
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Οδηγίες

Βάζουμε το ρύζι σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά.

Αφαιρούμε από τη φωτιά, στραγγίζουμε και αφήνουμε να κρυώσει.

Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

Προσθέστε κιμά και μαγειρέψτε για περίπου 4-5 Τηγανίζουμε σε αυτό για λεπτά.

Ανακατεύουμε καλά να μην μείνουν μεγάλα κομμάτια.

Κόβουμε τα κολοκυθάκια και τα μανιτάρια σε μικρά προς μέτρια κομμάτια.

Επίσης τα προσθέτουμε στο τηγάνι και τα μαγειρεύουμε για άλλα 5-7 λεπτά .

Στη συνέχεια από Κατεβάστε το μάτι της κουζίνας και αφήστε το να κρυώσει ελαφρά.

Τρίψτε το τυρί χονδροειδώς.

Ανακατεύετε το ρύζι, την κρέμα γάλακτος, το τσίλι και αλάτι.

Προσθέστε τον κιμά, ανακατέψτε ξανά.

Λαδώστε το ταψί της κατσαρόλας με λάδι και περιχύνουμε το μείγμα.

Κατσαρόλα στην προθερμασμένη Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά στους 180°C.

Βγάζουμε την κατσαρόλα του κιμά από το φούρνο και σερβίρουμε ζεστή.

Εάν τα κολοκυθάκια είναι πολύ μικρά, μπορούν να παρασκευαστούν με τη φλούδα. Είναι καλύτερα να ξεφλουδίζετε πολύ ώριμα λαχανικά. Για να έχετε μια νόστιμη κρούστα, αφήνετε στην άκρη το μισό τριμμένο τυρί και πασπαλίζετε πάνω από την κατσαρόλα πριν το ψήσετε.