Ζουμερά σνακ παντζάρια με τυρί κρέμα, καρύδια και τυρί
Συστατικά
- 375γρ παντζάρια, μαγειρεμένα και ξεφλουδισμένα
- Αλάτι, κατά προτίμηση
- Πιπέρι, κατά προτίμηση
- 125 γρ. Κρέμα τυρί σε κόκκους
- 70 γρ. Gorgonzola
- ½ κουτ. ξύδι, για το ψιλό
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο, για το ψιλό
- φύλλα σαλάτας, για το σερβίρισμα
Οδηγίες
- Κόψτε τα μπαλάκια παντζαριού.
- Απλώστε τα φύλλα μαρουλιού σε πιατέλα σερβιρίσματος ή μεγάλο πιάτο.
- Τοποθετήστε τις φέτες παντζαριού τη μια δίπλα στην άλλη.
- Ανακατέψτε το κρυσταλλωμένο τυρί κρέμα με λίγο ξύσμα λεμονιού, αλάτι και πιπέρι .
- Το τυρί κρέμα μέχρι να ομογενοποιηθεί τοποθετούμε φέτες πάνω στο παντζάρι.
- Κόβουμε τη γκοργκοντζόλα σε μικρά κομμάτια και την απλώνουμε στο τυρί κρέμα.
- Περιλείψτε με βαλσάμικο και ελαιόλαδο αν θέλετε.
- Ψιλοκόψτε τα καρύδια και πασπαλίστε από πάνω τα παντζάρια.
- Τα σνακ παντζάρια μέχρι να τα τοποθετήσετε στο ψυγείο για να τα σερβίρετε.
Σκεύη
- μαχαίρι
- πιατέλα
- μπολ
- κουτάλι ανάμειξης
