Ζουμερά μπουτάκια χήνας με μήλα και γαρύφαλλα στο φούρνο

Μερίδες: 8 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 90 λεπτά

Τα μπουτάκια χήνας με μήλα και γαρύφαλλα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική στο κλασικό ψητό! Τα εκλεκτά καρυκευμένα πείθουν με τρυφερό κρέας και τραγανή επιδερμίδα και είναι ιδανικά για ένα γιορτινό γεύμα.

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )

Μερίδες: 8 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 90 λεπτά

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )

Υπόδειξη!

Ιταλική σαλάτα ζυμαρικών με ντομάτα, βασιλικό και βαλσάμικο

Στη συνταγή

Εποχή: Χριστούγεννα | Περιοχή: Ευρώπη | Παρασκευή: Ψήνω | Μενού: πιάτα κρέατος | Κουζίνα: Γερμανικές συνταγές

Συστατικά

Κρέας

6 μπούτια χήνας
20 μήλα, μέτρια
Αλάτι κατά προτίμηση

Σάλτσα

400 ml ζωμός κοτόπουλου
2 κουταλιές της σούπας ζελέ σταφίδα
1 φύλλο δάφνης
1 κουταλάκι του γλυκού κόκκοι πιπεριού
2 γαρύφαλλα
2 κ.σ. άμυλο καλαμποκιού
αλάτι, για γεύση
πιπέρι, για γεύση

Οδηγίες

Πλένουμε τα πόδια της χήνας, τρίβουμε αλάτι μέσα και έξω.

Καθαρίζουμε τα μήλα, τον πυρήνα, τα κόβουμε σε όγδοα και τα βάζουμε σε πυρίμαχη κατσαρόλα ή ταψί.

Βάζουμε τα μπουτάκια της χήνας από πάνω και ρίχνουμε ένα φλιτζάνι νερό .

Στο φούρνο στους 180-200 βαθμούς.

Όταν ροδίσουν τα μπουτάκια της χήνας χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 160 βαθμούς.

Ρίξτε τα πόδια με το λίπος κάθε 5-10 λεπτά.

Αφήστε τα μπουτάκια της χήνας ψήνουμε για περίπου 2-3 ώρες.

Ανακατεύουμε τη σάλτσα πριν σερβίρουμε.

Για τη σάλτσα

Ρίχνουμε το ζωμό του ψητού από τη σήτα σε μια κατσαρόλα.
Ρίχνουμε το ζωμό κοτόπουλου και 100 ml νερό.
Ανακατεύουμε στο ζελέ σταφίδας.
Ρίξτε τα φύλλα δάφνης, τους κόκκους πιπεριάς και τα γαρίφαλα σε ένα φίλτρο τσαγιού και προσθέστε στη σάλτσα.
Περίπου. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
Αφαιρούμε τα φακελάκια του τσαγιού και ανακατεύουμε με το άμυλο με περίπου 4 κουταλιές της σούπας νερό.
Ανακατεύουμε στη σάλτσα που βράζει και σιγοβράζουμε ανακατεύοντας για περίπου 2 λεπτά.
Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
Σερβίρετε τα μπουτάκια της χήνας τα Χριστούγεννα .