Ζουμερά κεφτεδάκια με τυρί, κολοκυθάκια και κρεμμύδια
Συστατικά
- 350-400 g χοιρινός κιμάς, ή ανάμεικτος κιμάς
- 1 αυγό
- 1 κρεμμύδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο, ξερό, ψιλοκομμένο
- ⅔ κουταλάκι του γλυκού αλάτι + λίγο για την κρέμα
- Μαύρο πιπέρι, για γεύση
- 1 κολοκυθάκια
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
- 100-120 ml σαντιγί
- πιπεριές, για γεύση
- 70-100 γρ τυρί
Οδηγίες
- Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.
- Ανακατεύουμε τον κιμά σε ένα μπολ με το αυγό, το κρεμμύδι, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
- Πλάθουμε σε μικρά κεφτεδάκια και τα ισιώνουμε ελαφρά.
- Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες που δεν είναι πολύ χοντρά.
- Κεφτεδάκια Τοποθετούμε εναλλάξ σε λαδόκολλα.
- Αλατιώνουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε με σκόνη πάπρικα. 180°C για περίπου 25-30 λεπτά.
- Βγάζουμε το καπάκι ή το αλουμινόχαρτο περίπου 5-10 λεπτά πριν το τέλος του χρόνου μαγειρέματος.
- Πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί.
- Σερβίρουμε τους γκρατιναρισμένους κεφτέδες με κολοκυθάκια με φρέσκια σαλάτα .
Σκεύη
- μαχαίρι
- σανίδα κοπής
- μπολ
- κατσαρόλα
