Ζεστή μανιταροσαλάτα με πατάτες και μπλε τυρί
Συστατικά
- 4-5 πατάτες
- 6-7 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- Αλάτι, για γεύση
- Μαύρο πιπέρι, για γεύση
- 250 γραμμάρια μανιτάρια
- μαρουλόφυλλα, για γεύση
- 100 γραμμάρια μπλε τυρί
- 1-2 κουταλάκι μουστάρδα
- 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού
Οδηγίες
- Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μεγάλους κύβους.
- Στη συνέχεια τις βάζουμε σε ταψί ή σε ταψί, τις περιχύνουμε με 2-3 κουταλιές της σούπας λάδι.
- Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190°C και ψήνουμε τις πατάτες μέσα για 40 λεπτά περίπου.
- Κόβουμε τα μανιτάρια σε ροδέλες και τα σοτάρουμε σε τηγάνι με 2 κουταλιές λάδι.
- Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
- Αφήνουμε οι μαγειρεμένες πατάτες και τα μανιτάρια κρυώσουν λίγο.
- Μολύβια μαρούλι Τοποθετούμε σε πιατέλα, προσθέτουμε τα ζεστά υλικά και το τριμμένο τυρί.
- Χτυπάμε σε ένα μπολ το λάδι, τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
- Ρίχνουμε το dressing πάνω από τη ζεστή μανιταροσαλάτα και σερβίρετε αμέσως ως ορεκτικό.
Όταν γκρατινάρουμε τις πατάτες, ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ελαφρώς. Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τα κομμάτια της πατάτας είναι μαλακά.
Σκεύη
- ξεφλουδιστής
- μαχαίρι
- πλάκα κοπής
- ταψί
- τηγάνι
- μπολ
- πιάτο
