Εύκολη ρεβανόπιτα με μαρέγκα και φράουλες

Μερίδες: 8 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 90 λεπτά

Ένα υπέροχο κέικ με ραβέντι με μαρέγκα! Είναι μια υπέροχη συνταγή και νόστιμο κέικ. Το κέικ με ραβέντι έχει γλυκιά και τραγανή γεύση λόγω της μαρέγκας και σχηματίζει την αντίθεση με το ξινό ραβέντι στη ζύμη, σε συνδυασμό με φράουλες – απλά υπέροχο!

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )

Μερίδες: 8 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 90 λεπτά

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )

Υπόδειξη!

Ελαφρύ κέικ ραβέντι με βατόμουρα και ζάχαρη άχνη

Στη συνταγή

Εποχή: Καλοκαίρι, άνοιξη | Περιοχή: Ευρώπη | Παρασκευή: Ψήνω | Μενού: Συνταγές με βίντεο, ζαχαροπλαστικής, κέικ | Κουζίνα: Γερμανικές συνταγές

Συστατικά

Ζύμη

125 g βούτυρο, μαλακό
70 g ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια
3 κρόκοι αυγών
1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
150 g αλεύρι
50 ml γάλα
350 g ραβέντι
200 g φράουλες

Μαρέγκα

3 ασπράδια αυγού
150 γρ ζάχαρη
χυμός λεμονιού

Οδηγίες

Κόβουμε το ραβέντι σε μικρά κομμάτια.

Κόβουμε τις φράουλες σε λεπτές φέτες.

Ανακατεύουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας.

Προσθέτουμε τους κρόκους των αυγών και ρίχνουμε σταδιακά το γάλα. Ανακατεύουμε το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε μέσα στο μείγμα με τους κρόκους.

Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι.

Ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα.

Απλώνουμε το ραβέντι και τις φράουλες πάνω από τη ζύμη.

Κέικ με ραβέντι προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς Ψήνουμε για 30 λεπτά.

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη και λίγο χυμό λεμονιού μέχρι να σφίξουν και απλώνουμε πάνω από το προψημένο κέικ με ραβέντι.

Πλάθουμε κορυφές με το πίσω μέρος του ένα κουτάλι και ψήνετε το κέικ με ραβέντι για άλλα 30 λεπτά στους 190 βαθμούς.

Αν η μαρέγκα είναι πολύ σκούρα καλύψτε το κέικ με αλουμινόχαρτο.

Αφήστε το κέικ ραβέντι με μαρέγκα να κρυώσει και απολαύστε το! Έχει γλυκιά και τραγανή γεύση χάρη στη μαρέγκα και κάνει την αντίθεση με το ξινό ραβέντι στη ζύμη.