Εύκολα αποκριάτικα μπισκότα με αμύγδαλα και σοκολάτα
Συστατικά
- 200 g αλεύρι σίτου
- 70 g αλεύρι αμυγδάλου
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ½ κουταλάκι του γλυκού baking powder
- 225 g βούτυρο
- 150 g ζάχαρη
- 1 αυγό
- 50 g μαύρη σοκολάτα
- νιφάδες αμυγδάλου, ή κολοκύθα σπόροι
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου, προαιρετικά
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 175°C.
- Στρώστε το ταψί με χαρτί ψησίματος.
- Κοσκινίστε το αλεύρι σίτου και ανακατέψτε με το αλεύρι αμυγδάλου, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ.
- Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να βάλετε κρέμα το βούτυρο.
- Τη ζάχαρη και το Προσθέστε το αυγό στο βούτυρο και ανακατέψτε καλά με ένα μίξερ.
- Προσθέστε το εκχύλισμα αμυγδάλου αν θέλετε.
- Διπλώστε τα ξηρά υλικά στο βούτυρο.
- Ζυμώστε τα όλα σε μια μαλακή ζύμη.
- Χρησιμοποιήστε το ζύμη για να φτιάξετε μικρά στρογγυλά μπισκότα 10- Φόρμα πάχους 12mm.
- Τοποθετήστε τα μπισκότα στο έτοιμο ταψί.
- Ψήστε τα μπισκότα για 10-12 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.
- Σπάστε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και λιώστε σε λουτρό νερού ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Τοποθετήστε τη λιωμένη σοκολάτα σε μια σακούλα και κόψτε μια άκρη. αμύγδαλα σε νιφάδες ή κολοκυθόσπορους.
Το αλεύρι αμυγδάλου μπορεί να αντικατασταθεί με αλεσμένα αμύγδαλα.
Σκεύη
- χαρτί λαδόκολλας
- φύλλο ψησίματος
- μπολ
- πλάστης
- σακούλα σφραγίδα
- ψαλίδι
- μίξερ χειρός
