Επιδόρπιο τιραμισού χωρίς αλκοόλ με μασκαρπόνε και καφέ

Μερίδες: 8 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 260 λεπτά

Η κλασική συνταγή τιραμισού αποτελείται από ladyfingers και κρέμα μασκαρπόνε. Το να φτιάξεις ένα αληθινό στο σπίτι δεν είναι καθόλου δύσκολο και το αποτέλεσμα είναι ένα εκπληκτικά νόστιμο ιταλικό επιδόρπιο.

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )

Μερίδες: 8 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 260 λεπτά

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )

Υπόδειξη!

Rice Crispy with Marshmallows – Sweet Crispy Snack

Στη συνταγή

Εποχή: Χειμώνας | Περιοχή: Ευρώπη | Παρασκευή: Κρύα προετοιμασία | Μενού: Επιδόρπια | Κουζίνα: Ιταλικές συνταγές

Συστατικά

500 g mascarpone
200 g μέδουσες
6 αυγά
300 ml δυνατός καφές, χωρίς ζάχαρη
150 g ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας κακάο, για το σερβίρισμα
σοκολάτα, για το σερβίρισμα

Οδηγίες

Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους.

Χτυπάμε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να αφρατέψουν.

Προσθέστε σταδιακά 50 γραμμάρια ζάχαρη.

Ψύξτε τη σαντιγί.

Προσθέστε 100 γραμμάρια ζάχαρη στους κρόκους και χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και ο κρόκος του αβγού να γίνει πιο ελαφρύς και πιο πηχτός.

Ανακατεύουμε σταδιακά το μασκαρπόνε σε πολλές παρτίδες μέχρι τον κρόκο του αυγού.

Ανακατεύουμε όλα μέχρι να ομογενοποιηθούν. κρόκο και Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, διπλώστε προσεκτικά την κρέμα μασκαρπόνε από πάνω προς τα κάτω.

Ρίξτε τον καφέ σε ένα βαθύ, φαρδύ πιάτο.

Μουλιάστε τα ladyfingers στον καφέ για 1-2 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά.

Lay out τα μπισκότα σε σειρές σε γυάλινο ταψί.

Αλείφουμε την πρώτη στρώση μπισκότων με τη μισή κρέμα μασκαρπόνε.

Καλύνουμε με τη δεύτερη στρώση μπισκότων που έχουμε ήδη μουλιάσει στον καφέ.

Απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα από πάνω.

Βάζουμε το γλυκό τιραμισού στο ψυγείο για 3-4 ώρες κ.

Tiramisu πριν το σερβίρισμα, πασπαλίζουμε με κακάο και από πάνω με σοκολάτα.