Επιδόρπιο σοκολάτας με αβοκάντο και γάλα καρύδας
Συστατικά
- 3 αβοκάντο
- πολτός βανίλιας, ένας λοβός βανίλιας
- 6 κουταλιές της σούπας γάλα καρύδας
- 3 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη, π.χ. κακάο baking
- 3 κουταλιές της σούπας μέλι
Οδηγίες
- Παίνετε τα αβοκάντο και αφαιρέστε τα.
- Βάλτε τη σάρκα του αβοκάντο σε ένα μπολ με το γάλα καρύδας, το κακάο, το μέλι και τους σπόρους βανίλιας.
- Ανακατέψτε τα πάντα με ένα μπλέντερ χειρός μέχρι να γίνει κρέμα. .
- Πασπαλίζουμε με τα ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης.
- Γαρνίρουμε με ένα φύλλο μέντας.
- Κυρώνουμε τη σοκολατένια πουτίγκα με το αβοκάντο στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου.
Το σιρόπι αγαύης ή η ώριμη μπανάνα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να γλυκάνουν το επιδόρπιο σοκολάτας. Αν σας αρέσει λίγο ξηρό καρύδι, ανακατέψτε ελεύθερα με καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς. Το γάλα καρύδας μπορεί να αντικατασταθεί με γάλα αμυγδάλου, γάλα σόγιας ή αγελαδινό!
Σκεύη
- μπολ
- μπλέντερ
- κουτάλι
- ποτήρια
