Επιδόρπιο με στρώσεις με ψωμί σίκαλης, μασκαρπόνε και κράνμπερι
Συστατικά
- 6-8 φέτες ψωμί σίκαλης
- 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 220 g μασκαρπόνε, ή κρέμα κουάρκ
- 4 κουταλιές της σούπας κρέμα
- 120 γραμμάρια cranberries
- σοκολάτα, προαιρετικά
Οδηγίες
- Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε την κόρα από το ψωμί σικάλεως.
- Με ένα μίξερ, τρίψτε το ψωμί σε ψίχουλα.
- Ανακατέψτε τα ψίχουλα με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, την κανέλα και το μισό εκχύλισμα βανίλιας.
- Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ανακατεύουμε το μείγμα Ψητό για 2 με 3 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς.
- Αφήνουμε το μείγμα του ψωμιού να κρυώσει μετά.
- Με ένα μίξερ ανακατεύουμε το μασκαρπόνε με την κρέμα, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και τα υπόλοιπα βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Ανακατεύουμε τα κράνμπερι με την υπόλοιπη ζάχαρη σε ένα μπολ.
- Στρώνουμε τα μούρα στο μπλέντερ.
- Στρώνουμε τα ψίχουλα, την κρέμα και τα μούρα σε ένα ποτήρι ή μπολ. να δοκιμάσω.
Αντί για φρέσκα μούρα, μαρμελάδα που δεν είναι πολύ γλυκιά μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το γλυκό.
Σκεύη
- μαχαίρι
- σανίδα κοπής
- μίξερ βάσης
- μπολ
- τηγάνι
- μπλέντερ
- ποτήρια γλυκού
