Ελαφρύ κέικ βουτυρόγαλου με βανίλια και ζάχαρη άχνη
Συστατικά
Ζύμη
- 5 αυγά
- 200 g ζάχαρη
- 1 φασόλι βανίλιας
- 1 πρέζα αλάτι
- 150 ml φυτικό λάδι
- 200 ml βουτυρόγαλα, ή κεφίρ
- 450-500 g αλεύρι
- 1 φλιτζάνι μπέικιν πάουντερ
- γλάσο ζάχαρη, για γεύση
Σιρόπι
- 50 g ζάχαρη
- 100 ml νερό
Οδηγίες
Ζύμη
- Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ.
- Ξύστε τον λοβό της βανίλιας.
- Ανακατέψτε τη ζάχαρη, τον πολτό βανίλιας και μια πρέζα αλάτι σε ένα μικρό μπολ και προσθέστε στο μείγμα των αυγών σε δόσεις.
- Ανακατέψτε καλά.
- Προσθέστε το φυτικό λάδι και ανακατέψτε ξανά.
- Προσθέστε το βουτυρόγαλα και ανακατέψτε καλά.
- Κοσκινίστε το αλεύρι και ανακατέψτε με το μπέικιν πάουντερ.
- Ανακατέψτε το αλεύρι στο μείγμα των αυγών. με χαρτί ψησίματος και ρίχνουμε μέσα το κουρκούτι.
- Το κέικ βουτυρόγαλου περίπου 40 Ψήνουμε στους 350F για λεπτά.
- Βγάζουμε το έτοιμο κέικ από το ταψί και το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά.
Σιρόπι
- Προσθέστε ζάχαρη στην κατσαρόλα.
- Καλύψτε με νερό και μαγειρεύουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς.
- Μουλιάζουμε το κέικ βουτυρόγαλα στο σιρόπι και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρουμε.
Σκεύη
- μπολ
- μίξερ χεριών
- μπολ
- μαχαίρι
- κόσκινο αλεύρι
- ανοιξιάτικο ταψί
- κατσαρόλα
- κουτάλι
- βούρτσα κουζίνας
