Γρήγορο και υγρό κέικ με ραβέντι φτιαγμένο από αφράτη ζύμη
Συστατικά
- 125 g αλεύρι σίτου
- 100 g ζάχαρη
- 2 αυγά
- 125 g βούτυρο, μαλακωμένο
- vanilla
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 35 g καλαμποκάλευρο
- 200-300 g ραβέντι
- 1 πρέζα αλάτι
- ζάχαρη άχνη, προαιρετική, για το σερβίρισμα
Οδηγίες
- Απαλό βούτυρο, ανακατεύουμε με ζάχαρη, αλάτι και βανίλια μέχρι να γίνουν κρέμα.
- Ανακατεύουμε τα αυγά και ανακατεύουμε καλά. Για να φτιάξετε μια αφράτη ζύμη Διαδικασία.
- Λειώστε τη ζύμη σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
- Πλένουμε και κόβουμε το ραβέντι και κόβουμε σε κύβους.
- Αν τα κοτσάνια του ραβέντι είναι πολύ φαρδιά, μπορείτε να τα κόψετε κατά μήκος.
- Βάζουμε το έτοιμο ραβέντι πάνω στη ζύμη ελαφρά.
- Ψήνουμε το ρεβέντι κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου.
- Πασπαλίζουμε το κρυωμένο ρεβέντι κέικ με ζάχαρη άχνη και το κόβουμε σε κομμάτια.
Αν διπλασιάσετε την ποσότητα των υλικών, μπορείτε να ψήσετε ένα κέικ με φύλλο ραβέντι.
Σκεύη
- μπολ
- μίξερ χεριών
- μαχαίρι
- σανίδα κοπής
- άνοιξη ταψί
- σπάτουλα κουζίνας
