Γρήγορο κέικ ξινή κρέμα με μανταρίνια και πουτίγκα βανίλιας
Συστατικά
Ζύμη
- 300 γρ αλεύρι
- 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 125 γρ ζάχαρη άχνη
- 1 σελ. Ζάχαρη βανίλιας
- 125 g βούτυρο
- 2 κρόκοι αυγών
κρέμα γάλακτος
- 500 ml γάλα
- 125 g ζάχαρη
- 2 σελ. Πουτίγκα βανίλιας σε σκόνη
- 600 g κρέμα γάλακτος
- 1 κονσέρβα μανταρίνια
Οδηγίες
Ζύμη
- Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη άχνη, τη ζάχαρη βανίλιας, το βούτυρο και τους κρόκους των αυγών σε μια ζύμη. βράζουμε, ανακατεύουμε τη ζάχαρη και τη κρέμα γάλακτος.
- Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Διπλώστε τα στραγγισμένα μανταρίνια στην κρέμα.
- Πατήστε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο ταψί και τραβήξτε μια άκρη. την κρέμα γάλακτος πάνω στη ζύμη και την λειαίνουμε.
- Το κέικ με ξινή κρέμα στους 170 βαθμούς Ψήνουμε για περίπου 70 λεπτά.
nbsp;
Σκεύη
- μπολ
- μίξερ χειρός
- springform pan
- sieve
- spatula
