Γρήγορη πατατοσαλάτα με μπέικον, σέλινο και αβοκάντο

Γρήγορη πατατοσαλάτα με μπέικον

Μερίδες: 6 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 98 λεπτά

Γρήγορη και εύκολη πατατοσαλάτα με μπέικον και αβοκάντο με μυρωδάτο ντρέσινγκ. Τη σαλάτα συμπληρώνουν φρέσκα κρεμμυδάκια, κόκκινα κρεμμυδάκια και αυγά. Τέλειο με ψωμί για χορταστικό γεύμα ή ως συνοδευτικό με κρέας.

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )
Γρήγορη πατατοσαλάτα με μπέικον
Γρήγορη πατατοσαλάτα με μπέικον

Μερίδες: 6 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 98 λεπτά

Γρήγορη και εύκολη πατατοσαλάτα με μπέικον και αβοκάντο με μυρωδάτο ντρέσινγκ. Τη σαλάτα συμπληρώνουν φρέσκα κρεμμυδάκια, κόκκινα κρεμμυδάκια και αυγά. Τέλειο με ψωμί για χορταστικό γεύμα ή ως συνοδευτικό με κρέας.

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )

Εποχή: | Περιοχή: Ευρώπη | Παρασκευή: Μάγειρας | Μενού: Σαλάτες | Κουζίνα: Γερμανικές συνταγές

Συστατικά

Σαλάτα

  • 1 κιλό πατάτες, μικρές, ξεφλουδισμένες
  • 3 μπαστουνάκια σέλινο, ψιλοκομμένο
  • 3 κοτσάνια φρέσκα κρεμμυδάκια
  • ½ κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
  • 6 αυγά, βραστά
  • 1 αβοκάντο, κομμένα σε κύβους
  • 4 φέτες μπέικον

Ντρέσινγκ

  • 1 βάζο μαγιονέζα, π.χ. ελαφριά κρέμα σαλάτας
  • 125 ml απλό ελληνικό γιαούρτι
  • 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο
  • 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
  • ½ κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
  • αλάτι, για γεύση
  • πιπέρι, για γεύση
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα, καπνιστή

Οδηγίες

  1. Βάζουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τις σκεπάζουμε με νερό.
  2. Με κλειστό καπάκι, μαγειρεύουμε τις πατάτες για 5-8 λεπτά.
  3. Πλένουμε τις πατάτες με κρύο νερό και πετάμε το νερό.
  4. Αφού στραγγίξουμε τις υγρό, το Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα μεγάλο μπολ.
  5. Προσθέστε στο μπολ το σέλινο, το φρέσκο κρεμμυδάκι, το κόκκινο κρεμμύδι, τα αυγά, το αβοκάντο και το μπέικον.
  6. Χτυπήστε μαζί τη μαγιονέζα, το ελληνικό γιαούρτι, το ξύδι, τη μουστάρδα, το σκόρδο σε σκόνη, αλάτι, πάπρικα και πιπέρι.
  7. Από πάνω περιχύνουμε ολόκληρη την πατατοσαλάτα, ανακατεύοντας απαλά να ενωθούν.
  8. Πατατοσαλάτα, σκεπασμένη, βάλτε στο ψυγείο τουλάχιστον 1 ώρα, έως και 8 ώρες πριν τη σερβίρετε.

Εάν η πατατοσαλάτα είναι προετοιμασμένη από πριν και δεν σερβίρεται αμέσως, καλό είναι να προσθέσετε το αβοκάντο πριν τη σερβίρετε για να μην μαυρίσει.

Σκεύη

  • κατσαρόλα
  • μεγάλο μπολ
  • μαχαίρι
  • κουτάλι
  • μπολ

Αυτό θα μπορούσε επίσης να είναι ενδιαφέρον

Περισσότερες συνταγές