Γρήγορη κις ξινολάχανο με αυγά, κρεμμύδια και μπέικον

Οδηγίες

Ζύμη

1. Τρίψτε το τυρί στον ψιλό τρίφτη.
2. Σε έναν πολυκόφτη ανακατέψτε το κρύο βούτυρο με το αλεύρι.․
3. Προσθέστε το αυγό και μια πρέζα αλάτι.
4. Ζυμώστε σε μια ζύμη.
5. Σε αλευρωμένη επιφάνεια Πλάθουμε σε μια μπάλα ζύμης.
6. Τυλίγουμε τη ζύμη σε αλουμινόχαρτο και τη βάζουμε στην κατάψυξη για 15-20 λεπτά.
7. Απλώνουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και την τυλίγουμε χαλαρά γύρω από τον πλάστη.
8. Απλώστε τη ζύμη το ρολό πάνω από τη φόρμα, τοποθετήστε τη ζύμη στη φόρμα Χωρίστε τη φόρμα και πιέστε την άκρη.
9. Ψήνετε τη βάση της ζαχαροπλαστικής για 10 λεπτά στους 180°C και αφήνετε να κρυώσει.

Γέμισμα

1. Βράζουμε 4 αυγά δυνατά, αφήνουμε να κρυώσει και να κόψει στη μέση, εναλλακτικά τα αυγά ψιλοκόβουμε και ανακατεύουμε με λάχανο.
2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
3. Τηγανίζουμε τους κύβους μπέικον για 2-3 λεπτά.
4. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε για λίγο άλλα 2 λεπτά.
5. Στίβουμε τα υγρά από το ξινολάχανο και προσθέτουμε στο τηγάνι.
6. Με Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά.
7. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αφήνουμε να κρυώσει και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά.
8. Απλώνουμε τη γέμιση πάνω από την προψημένη βάση ζαχαροπλαστικής.
9. Βάζουμε τα μισά από τα βρασμένα αβγά από πάνω.
10. Χτυπάμε τα υπόλοιπα αυγά με το κρέμα γάλακτος, λίγο αλάτι και πιπέρι.
11. Απλώνουμε το μείγμα των αυγών πάνω από τη γέμιση.
12. Ψήνουμε την κις με ξινολάχανο για 35 λεπτά στους 180 ° C.