Γρήγορες τηγανίτες κολοκυθιού με γαρίδες, σκόρδο και μυρωδικά
Συστατικά
- 500 g κολοκυθάκια
- 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 100-150 g γαρίδες, ξεφλουδισμένες
- 1 λεμόνι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1-2 κλωναράκια μυρωδικά
- 1 αυγό
- 60-70 g αλεύρι
- Μαύρο πιπέρι, για γεύση
- 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
Οδηγίες
- Χοντροτρίβουμε τα κολοκυθάκια.
- Ανακατεύουμε τα λαχανικά με αλάτι και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι.
- Αφήνουμε τα κολοκυθάκια να σταθούν για 35 λεπτά. τις γαρίδες σε μικρά κομμάτια Κόβουμε.
- Ψιλοτρίβουμε το ξύσμα λεμονιού.
- Ψιλο τρίβουμε το σκόρδο.
- Ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά σε μικρά κομμάτια.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά τα κολοκυθάκια με τις γαρίδες, το ξύσμα λεμονιού, το αυγό, σκόρδο, μυρωδικά, αλεύρι και πιπέρι.
- Σε ένα Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέτουμε το μείγμα των κολοκυθιών σε μορφή μικρών τηγανιτών.
- Τα τηγανίζουμε για 2 με 3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
- Σερβίρετε τις τηγανίτες κολοκυθιού με σάλτσα της επιλογής σας.
Σκεύη
- τρίφτης
- κόσκινο
- μαχαίρι
- σανίδα κοπής
- μπολ
- τηγάνι
- σπάτουλα
