Γλυκό ψωμί μαϊμού από ζύμη μαγιάς με κανέλα για πρωινό

Οδηγίες

Ετοιμάζουμε τη ζύμη της μαγιάς

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το χλιαρό γάλα με τη μαγιά και τη ζάχαρη.
2. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη.
3. Αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για περίπου 5-10 λεπτά.
4. Χτυπάμε το αυγά με ένα πιρούνι.
5. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να κρυώσει ελαφρά.
6. Προσθέστε τα αυγά, το βούτυρο, το αλάτι και ένα φλιτζάνι αλεύρι στο γάλα και ανακατέψτε καλά.
7. Ζυμώστε τη ζύμη, προσθέτοντας σταδιακά την υπόλοιπη αλεύρι.
8. Αλείφουμε ένα μεγάλο μπολ με φυτικό λάδι.
9. Τυλίγουμε τη ζύμη σε μπάλα και τη βάζουμε στο μπολ.
10. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και αφήνουμε να ξεκουραστεί σε ζεστό μέρος για 1-2 ώρες.

καραμέλα

1. 100g βούτυρο για Λιώστε το.
2. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και την κανέλα μαζί σε ένα μικρό μπολ.
3. Αλείφουμε ένα κέικ Bundt με βούτυρο.
4. Μόλις διπλασιαστεί η ζύμη σε όγκο, ζυμώνουμε καλά.
5. Πλάθουμε τη ζύμη σε πολλά μικρά μπαλάκια.
6. Τα μπαλάκια της ζύμης εναλλάξ βουτάνε σε λιωμένο βούτυρο.
7. Μετά στο Ζ Τυλίξτε τη ζάχαρη άχνη και βάλτε το στη φόρμα του ring cake.
8. Σκεπάζετε με μεμβράνη ή μεμβράνη και αφήνετε σε ζεστό μέρος για 20-30 λεπτά.
9. Λιώνετε το υπόλοιπο βούτυρο σε ένα τηγάνι.
10. Προσθέστε την καστανή ζάχαρη και εκχύλισμα βανίλιας.
11. Ετοιμάζουμε την καραμέλα για 5-10 λεπτά ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί καλά η ζάχαρη.
12. Ρίχνουμε τη ζεστή καραμέλα πάνω από τη ζύμη.
13. Ψήνουμε το ψωμί μαϊμού σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C για περ. 35- 40 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
14. Το γλυκό ψωμί Σερβίρετε κομμένο σε κομμάτια ή κομμένο σε κομμάτια με τα χέρια σας.