Γλυκά μίνι cupcakes με παγωμένο μασκαρπόνε για το Halloween

Οδηγίες

Ψήστε τα Mini Muffins

1. Στρώστε τις κούπες για μίνι μάφιν με χάρτινες επενδύσεις.
2. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ.
3. Ανακατέψτε το καλαμποκάλευρο και το μπέικιν πάουντερ.
4. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη, τη ζάχαρη βανίλιας, το αυγό, το λάδι και το γιαούρτι.
5. Όλα για να σχηματιστεί μια λεία ζύμη ανακατεύουμε.
6. Ρίξτε τη ζύμη στις κοιλότητες των μίνι μάφιν.
7. Ψήστε τα μίνι μάφιν σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C (πάνω/κάτω φωτιά) για περίπου 15-20 λεπτά.
8. Αφήνουμε τα μάφιν να κρυώσουν.

ανακατεύουμε με την επικάλυψη

1. Ανακατεύουμε το μασκαρπόνε με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Χτυπάμε την κρύα κρέμα με το stiffener κρέμας.
3. Διπλώνουμε τη συμπαγή κρέμα κάτω από το μασκαρπόνε.
4. Χρώμα το frosting purple αν θέλετε.
5. Ρίξτε το frosting mascarpone σε σακούλα για piping.
6. For Chill for τουλάχιστον 30 λεπτά.
7. Aπλώστε το frosting mascarpone στα μίνι μάφιν.
8. Διακοσμήστε τα cupcakes με ζαχαρένια διακοσμητικά όπως θέλετε .