Γιορτινές μπουκιές σολομού με κρέμα αβοκάντο και ανθότυρο
Συστατικά
- 1 αβοκάντο
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- αλάτι, για γεύση
- μαύρο πιπέρι, για γεύση
- 150-200 γρ σολομό, ελαφρώς αλατισμένο ή καπνιστό
- 16 φέτες λευκό ψωμί , ή Baguette
- 100 g τυρί κρέμα
- 2 φέτες λεμονιού
- Μυρωδικά, για γεύση
Οδηγίες
- Καθαρίζουμε το αβοκάντο.
- Ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι με ένα μπλέντερ χειρός.
- Κόβουμε το ψάρι σε λεπτές, όχι πολύ φαρδιές λωρίδες και τα τυλίγουμε σε ρολό.
- Κόβουμε το ψωμί σε στρογγυλά ή τετράγωνες φέτες.
- Κάθε Απλώστε κρέμα αβοκάντο σε μια φέτα ψωμί.
- Καλύψτε με μια δεύτερη φέτα.
- Απλώστε λίγο τυρί κρέμα από πάνω.
- Βάλτε ένα τέταρτο από μια φέτα λεμονιού από πάνω. -από πάνω σολομό σε σχήμα τριαντάφυλλου.
- Γαρνίρουμε τις μπουκιές σολομού με μυρωδικά και σερβίρουμε ως σνακ ή .Σερβίρουμε ορεκτικό.
Ανάλογα με τη γεύση, ο σολομός μπορεί να χρησιμοποιηθεί και με άλλα είδη κόκκινων ψαριών.
Σκεύη
- Μπλέντερ χειρός
- Μαχαίρι
- Τηγάνι
