Γεμιστό στήθος κοτόπουλου à la Caprese με ντομάτες και μοτσαρέλα
Συστατικά
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, λιωμένο
- 2-3 σκελίδες σκόρδο
- 2 στήθη κοτόπουλου
- Αλάτι, για γεύση
- Μαύρο πιπέρι, για γεύση
- Ιταλικά βότανα, για γεύση
- 1-2 ντομάτες
- 1-2 κλωναράκια βασιλικού
- 100-150 g μοτσαρέλα, ή άλλο τυρί
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
Οδηγίες
- Ψιλοκόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι.
- Ανακατεύετε το λιωμένο βούτυρο με το σκόρδο σε ένα μπολ. .
- Στη συνέχεια αλατοπιπερώνετε ελαφρά και αλατοπιπερώνετε και αλατοπιπερώνετε με ιταλικά μυρωδικά.
- Κόβετε τις ντομάτες.
- Κόβετε τα φύλλα βασιλικού σε μικρά κομμάτια.
- Τρίβετε το τυρί χοντροκομμένα.
- Αφήστε λίγο από το τυρί.
- Φέτες ντομάτες, ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού και τριμμένο τυρί στο μισό από κάθε στήθος κοτόπουλου σε φέτες.
- Καλύψτε με το άλλο μισό.
- Βάζετε το στήθος κοτόπουλου σε λαδωμένη κατσαρόλα.
- Αλείφετε την κορυφή με το υπόλοιπο βούτυρο σκόρδου.
- Ψήνουμε το πιάτο για περίπου 30 λεπτά στους 200°C.
- Γεμιστό στήθος κοτόπουλου à la Πασπαλίζουμε το Caprese με το υπόλοιπο τυρί περίπου 10 λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος.
Σκεύη
- μαχαίρι
- σανίδα κοπής
- μπολ
- τρίφτης
- κατσαρόλα
