Γεμιστές τηγανίτες με σολομό, κρέμα τυριού και χαβιάρι
Συστατικά
- 4 αυγά
- 500ml γάλα
- 1-2 κουταλιές της σούπας λάδι, + για το άλειμμα
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 πρέζα μαγειρική σόδα
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 180g αλεύρι
- 300g τυρί κρέμα
- 300g καπνιστός σολομός , ή πέστροφα σολομού
- 50 g μαρούλι
- κόκκινο χαβιάρι, προαιρετικά
Οδηγίες
- Ανακατεύουμε τα αυγά, το γάλα, το βούτυρο, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη.
- Σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι.
- Ανακατεύουμε καλά κάθε φορά για να μην σχηματιστούν σβώλοι.
- Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και τακτοποιούμε τις τηγανίτες Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.
- Κόβουμε τον καπνιστό σολομό σε μερίδες.
- Απλώνουμε το τυρί κρέμα σε κάθε τηγανίτα.
- Απλώνουμε με φύλλα μαρουλιού και απλώνουμε από πάνω τον καπνιστό σολομό.
- Τυλίγουμε τις τηγανίτες σε σφιχτά ρολά.
- Αφήνουμε να κρυώσουν ψυγείο για 30 – 60 λεπτά .
- Κόβουμε σε κομμάτια πριν σερβίρουμε, γαρνίρουμε με χαβιάρι αν θέλουμε.
Σκεύη
- Μίξερ χειρός
- Μπολ
- Σοτάρετε τηγάνι
- Spatula
- Spatula
- Κουτάλι
- Μαχαίρι
