Γεμιστές τηγανίτες με κουάρκ βοτάνων και κόκκινο χαβιάρι

Οδηγίες

1. Χτυπάμε σε ένα μπολ με το μίξερ το αυγό, τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι.
2. Ρίχνουμε το χλιαρό γάλα και ανακατεύουμε καλά.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι.
4. Χτυπάμε τη ζύμη με το μίξερ να γίνει ομοιογενής μάζα.
5. Προσθέτουμε το λάδι, ανακατεύουμε καλά.
6. Αφήνουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για 15-20 λεπτά.
7. Ψήνουμε λεπτές τηγανίτες σε στεγνό τηγάνι.
8. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. μαζί με τον άνηθο.
9. Quark με Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, τα μυρωδικά και το σκόρδο.
10. Αλατι για γεύση.
11. Απλώνουμε ένα παχύ στρώμα κουάρκ μυρωδικών στις τηγανίτες.
12. Στη συνέχεια τυλίγουμε σε ρολό και κόβουμε σε κομμάτια 3-4 εκ. πάχος.
13. Βάζουμε τα γεμιστά pancakes σε πιατέλα με το κόκκινο χαβιάρι γαρνιτούρα και τα σερβίρουμε ως ορεκτικό.