Γεμιστά κολοκυθάκια με κιμά, κρεμμύδια και σκόρδο από το τηγάνι

Οδηγίες

1. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
2. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες ½-2 εκ.
3. Αφαιρούμε τον πυρήνα των λαχανικών για να σχηματιστούν ροδέλες.
4. Ο μισός πελτέ σε ένα μπολ με το κρεμμύδι, το σκόρδο, κιμά και αυγό.
5. Στρίβουμε το μείγμα του κιμά στο μπλέντερ.
6. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
7. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε τηγάνι.
8. Βάζουμε τις ροδέλες από τα κολοκυθάκια και γεμίζουμε με τον κιμά .
9. Κάθε δαχτυλίδι, 5 λεπτά από κάθε πλευρά Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
10. Σερβίρουμε τα γεμιστά κολοκυθάκια με σαλάτα.