Γεμιστά κανελόνια σε σάλτσα μπεσαμέλ με κιμά
Συστατικά
- 300g κιμάς, ανάμεικτος
- 2 κολοκυθάκια
- 1 συσκευασία κανελόνια
- 1 κονσέρβα ντομάτες ψιλοκομμένες
- 2 κρεμμύδια
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1-2 καρότα
- 50g βούτυρο
- 50g αλεύρι
- 600 ml γάλα
- 100 ml κρέμα
- 100 γραμμάρια τυρί, τριμμένο
- 4 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
- έλαιο
- Ιταλικά βότανα, για γεύση
Οδηγίες
Γέμιση
- Καθαρίστε τα καρότα και ψιλοκόψτε.
- Καθαρίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
- Καθαρίστε τη σκελίδα σκόρδου και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
- Τηγανίστε τα λαχανικά σε τηγάνι με λάδι.
- Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας.
- Καρυκεύουμε με κουρκουμά, πάπρικα σε σκόνη και μυρωδικά.
- Παρακάνουμε με αλάτι και πιπέρι.
- Προσθέστε τις κονσέρβες ψιλοκομμένες ντομάτες.
- Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να σιγοβράσουν. προσθέτουμε το αλεύρι και σοτάρουμε το αφήνουμε.
- Προσθέτουμε νερό και τον πολτό μπαχαρικών, ξαναβράζουμε.
- Για να στρογγυλοποιηθεί, προσθέτουμε γάλα ή κρέμα και αλατοπιπερώνουμε.
Γεμίζουμε τα κανελόνια
- Ανακατεύουμε τα κιμά με τη σάλτσα ντομάτας.
- Ανακατεύουμε τα κανελόνια με το μείγμα του κιμά γεμίζουμε και τα τοποθετούμε το ένα δίπλα στο άλλο σε μια κατσαρόλα.
- Περιχύνουμε τα κανελόνια με τη σάλτσα μπεσαμέλ.
- Ψήνουμε τα κανελόνια στους 200 βαθμούς για περίπου 40-45 λεπτά.
- Καθίστε τα κανελόνια με κρέμα γάλακτος και φρέσκια σαλάτα rvieren.
Σκεύη
- ξεφλουδιστής
- τρίφτης
- μαχαίρι
- σανίδα κοπής
- ταψί
- σπάτουλα χτυπητήρι
- κατσαρόλα
- κατσαρόλα
