Γαλέτες ζαχαροπλαστικής με κρούστα με φράουλες και ραβέντι

Γαλέτες ζαχαροπλαστικής με κρούστα με φράουλες και ραβέντι

Γαλέτες φτιαγμένες από γλυκά κρούστας με φράουλες και ραβέντι έχουν φρουτώδη και φρέσκια γεύση. Το κεραυνοβόλο κέικ φρούτων την άνοιξη και το καλοκαίρι ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα. Οι νόστιμες φρουτώδεις γαλέτες έχουν υπέροχη γεύση με παγωτό.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 5 ψήφους

Συστατικά

Ζύμη

  • 300 g αλεύρι
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 30 g ζάχαρη
  • 150 g βούτυρο, κρύο
  • 100 ml νερό, πολύ κρύο

Γέμιση

  • 1 κοτσάνι ραβέντι
  • 250 g φράουλες
  • 3 κ.σ. ζάχαρη
  • 2 πακέτο ζάχαρη βανίλιας
  • 2 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού

Οδηγίες

  1. Ανακατεύετε το αλεύρι με το αλάτι και τη ζάχαρη.
  2. Κόβετε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και ζυμώνετε στο μείγμα του αλευριού.
  3. Ζυμώνετε το νερό στη ζύμη λίγο-λίγο μέχρι να μην κολλάει πλέον η ζύμη στα χέρια σας.
  4. Den Τυλίγουμε τη ζύμη με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 1,5-2 ώρες.
  5. Πλένουμε τις φράουλες και το ραβέντι και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
  6. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη, τη βανίλια ζάχαρη και το καλαμποκάλευρο και τα αφήνουμε να βράσουν σε μια κατσαρόλα.
  7. Κόβουμε τη ζύμη στη μέση και ανοίγουμε κυκλικά σε αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας.
  8. Απλώνουμε το μείγμα ραβέντι και φράουλας πάνω από τη ζύμη αφήνοντας ένα περίγραμμα 3-4 εκ. περίπου.
  9. Διπλώνουμε το περίγραμμα της ζύμης προς τα μέσα και ψήνουμε τις γαλέτες στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου.

Σκεύη

  • κουζινομηχανή
  • μαχαίρι
  • μπολ
  • φιλμ
  • κατσαρόλα
  • κουτάλι μίξης
  • πλάστη

Συμβουλές

Αφήνουμε τις γαλέτες να κρυώσουν και τις πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη ή τις σερβίρουμε ζεστές με μια μπάλα παγωτό.

Νεότερες συνταγές