Βέγκαν μπράουνις κέικ σοκολάτας με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα
Συστατικά
- 1 χούφτα αποξηραμένα φρούτα, χουρμάδες, σταφίδες, δαμάσκηνα,
- 1 χούφτα ξηρούς καρπούς
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι λιναρόσπορου
- 1 κουταλιά της σούπας κακάο σε σκόνη
- 12 κουταλιές της σούπας χυμός
- 1 πρέζα αλάτι
Οδηγίες
- Ανακατεύουμε το αλεύρι από λιναρόσπορο με το κακάο και το αλάτι σε ένα μπολ.
- Ρίχνουμε το χυμό και αφήνουμε για λίγα λεπτά.
- Σε ένα μπλέντερ αλέθουμε τους ξηρούς καρπούς και τα αποξηραμένα φρούτα.
- Προσθέτουμε το αλεύρι από λιναρόσπορο και ανακατεύουμε.
- Αδειάζουμε τη ζύμη σε ένα Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
- Απλώνουμε σε παραλληλόγραμμο πάχους περίπου 1 εκ.
- Ψήνουμε το σοκολατένιο κέικ για 30-35 λεπτά στους 180 βαθμούς.
- Κόβουμε το κρύο μπράουνι κέικ σοκολάτας σε τετράγωνα και απολαύστε.
Το αλεύρι λιναρόσπορου διογκώνεται πολύ όταν συνδυάζεται με οποιοδήποτε υγρό και μπορεί να αντικαταστήσει τα αυγά και το βούτυρο στα αρτοσκευάσματα.
Σκεύη
- μπολ
- stand μίξερ
- spatula
- μαχαίρι
