Αφράτο cheesecake με μανταρίνια – Εύκολη συνταγή cheesecake
Συστατικά
Ζύμη
- 75 g μαργαρίνη
- 1 αυγό
- 50 g ζάχαρη
- 200 g αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- Ρούμι, προαιρετικά
Κρέμα κουάρκ
- 600 g κουάρκ
- 250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
- 100 γρ. κρέμα γάλακτος
- 100 ml λάδι
- άρωμα βανίλιας, κατά βούληση
- 80 γρ ζάχαρη
- 2 αυγά
- 1 σελ. Κρέμα σε σκόνη
- 2 κουτιά μανταρίνια, περίπου 330 γραμμάρια στραγγισμένο βάρος
Οδηγίες
Ετοιμάζουμε τη ζύμη
- Ανακατεύουμε τη μαργαρίνη με το αυγό και τη ζάχαρη στο μίξερ.
- Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ στο αλεύρι και ανακατέψτε.
- Προσθέστε το μείγμα του αλευριού στο μείγμα της μαργαρίνης.
- Στρώστε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος.
- Τοποθετήστε τη ζύμη στο ταψί και πιέστε σταθερά τον πάτο και τις άκρες. μανταρίνια σε σουρωτήρι.
- Quark, crème fraîche και sour cream in Τοποθετούμε σε ένα μπολ.
- Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το άρωμα βανίλιας, τα αυγά, τη πούτιγκα βανίλιας και το λάδι.
- Ανακατεύουμε όλα μαζί για να σχηματιστεί μια λεία κρέμα κουάρκ.
- Βάζουμε την κρέμα κουάρκ στη βάση ζαχαροπλαστικής και απλώνουμε ομοιόμορφα.
- Μοιράζουμε τα μανταρίνια πάνω από την κρέμα.
- Ψήνουμε το cheesecake στους 150 βαθμούς για 60 λεπτά περίπου.
- Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει και το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες .
Σκεύη
- Μίξερ χειρός
- Μπολ
- Τηγάνι ελατηρίου
- Spatula
- Sieve
