Αφράτο παραδεισένιο κέικ με μανταρίνια, κρέμα, μαρέγκα και αμύγδαλα

Οδηγίες

Ετοιμάζουμε το κουρκούτι

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς πάνω/κάτω φωτιά.
2. Χτυπάμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας και το άρωμα λεμονιού μέχρι να γίνουν κρέμα.
3. Ανακατεύουμε λίγο-λίγο τους κρόκους στο μείγμα του βουτύρου. το γάλα και ανακατεύουμε καλά.
4. Αλεύρι, Ανακατεύουμε το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μπολ.
5. Κοσκινίζουμε το μείγμα με το αλεύρι στο μείγμα αυγών και βουτύρου.
6. Ανακατεύουμε για να γίνει μια λεία ζύμη. Αν η ζύμη είναι πολύ σφιχτή μπορούμε να προσθέσουμε λίγο γάλα ακόμα.
7. Στρώνουμε με χαρτί ψησίματος τις 2 φόρμες ή τις λαδώνουμε.
8. Μισή ζύμη και αδειάζουμε στις δύο φόρμες.
9. Τοποθετούμε τις βάσεις ανοιχτόκίτρινη τη μία μετά το άλλο στο μεσαίο ράφι για περίπου 10 λεπτά προ-ψήσιμο.

ανακατεύουμε τη μαρέγκα

1. Χτυπάμε τα ασπράδια, τη ζάχαρη και την πρέζα αλάτι με το μίξερ μέχρι να σφίξουν.
2. Απλώνουμε τη μισή μαρέγκα σε κάθε βάση κέικ.
3. Χρησιμοποιήστε μια κουταλιά της σούπας για να δημιουργήσετε κυματισμούς στη μαρέγκα.
4. 40 το καθένα γρ. Σκορπίστε τα ξεφλουδισμένα αμύγδαλα πάνω από τη μαρέγκα.
5. Ψήστε τα δύο κέικ το ένα μετά το άλλο για περίπου 15 λεπτά στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν ελαφρά τα αμύγδαλα που έχουν ξεφλουδιστεί.
6. Αφαιρέστε τα ψημένα κέικ από την άκρη με ένα μαχαίρι.
7. Ένα από τα δύο κέικ στα 8 -Κόψτε 10 κομμάτια κέικ. stand.
8. Βάλτε μια δαχτυλίδι τούρτας γύρω γύρω σφιχτά.

Ετοιμάστε τη γέμιση

1. Μανταρίνια Στραγγίζουμε καλά σε τρυπητό.
2. Μοιράζουμε τα μανταρίνια πάνω από τη βάση του κέικ.
3. Χτυπάμε την κρύα κρέμα μαζί με το San Apart, τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να σφίξουν.
4. Απλώνουμε την κρέμα πάνω στα μανταρίνια. κομμάτια βάσης πάνω στην κρέμα και Πατάμε ελαφρά.
5. Αφήνουμε τη θεϊκή τούρτα στο ψυγείο για 2 ώρες.
6. Διακοσμούμε με σοκολατένια αστέρια πριν τη σερβίρουμε και απολαμβάνουμε.